Festival Gastronômico Sabores da Montanha celebra a culinária de inverno
A quarta edição do Festival Gastronômico Sabores da Montanha está em pleno vapor, promovido pela Folha até o dia 2 de agosto. O evento destaca a rica gastronomia típica de inverno, utilizando ingredientes frescos da região serrana de quatro estados brasileiros. Ao todo, 27 restaurantes e bares participam, oferecendo receitas exclusivas para aquecer a estação mais fria do ano.
A iniciativa abrange estabelecimentos em São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e, pela primeira vez, no Rio Grande do Sul. Campos do Jordão (SP) é a cidade com maior concentração de participantes, mas outras localidades também oferecem experiências gastronômicas únicas. Para os leitores do jornal, há um benefício especial: 15% de desconto em todos os estabelecimentos participantes através do Clube Folha Gourmet 2×1, um clube de benefícios voltado para assinantes premium.
Para conferir a lista completa dos restaurantes e bares participantes, os interessados podem acessar o site oficial do festival em saboresdamontanha.com.br. O site também oferece roteiros divididos por regiões, como a serra da Bocaina e o Circuito das Águas, facilitando o planejamento de quem deseja explorar os sabores da montanha. A participação no clube de descontos pode ser feita pelo site clubefolhagourmet.folha.com.br.
Gastronomia Diversificada em Diferentes Regiões
Em São Paulo, além de Campos do Jordão, as cidades vizinhas de Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí também contam com restaurantes no festival. Em Minas Gerais, a culinária mineira é representada por Bueno Brandão, Brazópolis e Gonçalves. O Rio de Janeiro participa com a cidade de Petrópolis, e o Rio Grande do Sul estreia no evento com a charmosa Gramado.
Destaques do Festival: Pratos e Sabores
Na cidade gaúcha de Gramado, o restaurante La Table D’Or Mediterranée apresenta o prato crevettes et truffes aux fromages (R$ 144), uma combinação de camarões grelhados em molho de quatro queijos com massa trufada. Já em São Bento do Sapucaí (SP), o Unikko da Mantiqueira serve trutas frescas da serra preparadas na grelha com amêndoas, purê de banana-da-terra e farofa de pinhão (R$ 80).
Campos do Jordão (SP) oferece o prato de arroz cozido em caldo de costela (R$ 306) no restaurante Dona Chica, uma receita que leva 12 horas de cozimento lento. Em Gonçalves (MG), o Sr. Angélico propõe uma versão de costela suína com molho de goiabada (R$ 79), acompanhada de tutu de feijão. Para quem visita Petrópolis (RJ), o restaurante Princesa Isabel Gourmet oferece um rodízio de fondues (R$ 159), com opções de queijo, carne e sobremesa.
Fonte: São Paulo
