O Rio de Janeiro se prepara para o Carnaval com um cardápio gastronômico vibrante
A cidade maravilhosa, conhecida por seu calor, praias e programas ao ar livre, está em plena efervescência gastronômica às vésperas do Carnaval. A capital fluminense apresenta uma seleção de bares e restaurantes que vão além dos circuitos tradicionais, oferecendo menus especiais e experiências culinárias para quem busca uma pausa estratégica entre os blocos.
Para os foliões que planejam desembarcar no Rio, a boa notícia é a oportunidade de explorar endereços recém-abertos e cardápios inovadores. A cena gastronômica carioca se renova, prometendo encantar paladares com propostas contemporâneas e clássicos reinventados, tornando o roteiro da folia ainda mais saboroso.
Confira uma seleção de estabelecimentos que valem a visita durante o período de Carnaval, com opções que vão desde a charcutaria artesanal francesa até a culinária autoral com influências diversas.
Ophelia: Charcutaria Artesanal e Cozinha Francesa Contemporânea em Ipanema
Sob o comando do chef Pedro Attayde, o Ophelia em Ipanema destaca a charcutaria artesanal produzida no local. O cardápio reinterpreta a culinária francesa com leveza e humor, oferecendo delícias como a empada de frango caipira e foie gras (R$ 52) e a terrine de pato, porco e pistache (R$ 42).
Entre os principais, o polvo com merguez e batatas (R$139) e o peixe do dia com velouté de tomates (R$ 86) são pedidas que impressionam. Para finalizar, o Paris Brest com queijo cuesta azul e uvas marinadas (R$ 38) é uma combinação inusitada e saborosa. A carta de coquetéis autorais do mixologista Gabriel Santana e a adega de vinhos naturais completam a experiência.
Onde? Rua Barão da Torre, 538 – Ipanema
Nimbus: Menu Degustação Autoral em Botafogo
O chef inglês James McLennan apresenta o Nimbus em Botafogo, seu primeiro restaurante autoral no Rio. Com influências japonesas, espanholas e indianas, a casa aposta em um menu degustação de oito etapas (R$ 600), renovado a cada três meses para seguir a sazonalidade dos ingredientes.
A fermentação é um pilar da casa, presente em pães e kombuchas de produção própria. Pratos como o macaron de beterraba com parfait de fígado de frango e a tainha escaldada com mexilhões são exemplos da criatividade do chef. As sobremesas da chef Tay Magalhães celebram ingredientes brasileiros, como o curd de cupuaçu.
Onde? R. Dezenove de Fevereiro, 153 – Botafogo
Polvo Bar: Frutos do Mar e Drinks Criativos em Botafogo
Comandado pela chef Monique Gabiatti, o Polvo Bar valoriza frutos do mar de pequenos produtores locais. O cardápio autoral inclui a lambreta à francesa (R$ 33), inspirada no escargot, e a casquinha de siri em formato de tartelete (R$ 37).
O Hot Pulpo com fritas (R$ 63), um cachorro-quente com tentáculo de polvo, e a coxinha de polvo (R$ 33) são destaques. Para acompanhar, drinks como o Mar Vermelho (R$37), releitura do Bloody Mary com redução de ostras, e o Morena Tropicana (R$32) oferecem combinações refrescantes.
Onde? Rua General Polidoro, 156 – Botafogo
Quitéria: Cozinha Leve e Café da Manhã Regional em Ipanema
Localizado no Ipanema Inn, o Quitéria, sob a chefia de David Cruz, aposta no frescor dos ingredientes litorâneos. Entradas como o ovo perfeito e espetos de polvo e camarão dividem espaço com pratos principais como o Linguine do mar e peixe assado com batatas ao murro.
A carta de coquetéis inclui opções como o Caju, caju e mais caju e o Vereda Tropical. Uma grande atração é o café da manhã, com versões regionais: carioca, mineiro e sertanejo, além de opções vegana, fit e completa.
Onde? Rua Maria Quitéria, 27 – Ipanema
Al Farabi: Samba e Feijoada Clássica no Centro do Rio
O reaberto Al Farabi no Centro do Rio é um bar, sebo e espaço cultural que resgata a boemia carioca. O local oferece música ao vivo, literatura e gastronomia, com destaque para a clássica feijoada completa (R$ 62), servida todos os dias de evento durante o Carnaval.
Entre os petiscos, o croquete de carne louca com jiló (R$ 12) e o jiló assado com tomate confitado (R$ 19) são ótimas pedidas. A Caipi Alfa (R$ 35), com cachaça e caju, é um dos drinks mais solicitados.
Onde? Rua do Mercado, 34 – Entrada pelo Boulevard Olímpico
Laje do Olivier Cozan: Jantar Intimista com Vista para o Cristo
O chef francês Olivier Cozan abre o terraço de sua casa no Horto para um projeto gastronômico intimista. Com vista para o Cristo Redentor, o espaço oferece jantares para grupos reduzidos às quartas e quintas-feiras.
A experiência é um menu degustação de seis tempos (R$ 250), com pratos que marcam a trajetória do chef, como magret de pato e tartare de lagostins. Os convidados podem levar seu próprio vinho ou optar pelas sugestões da casa. Reservas pelo WhatsApp (21) 99746-2489 ou Instagram.
Fonte: O Globo
