Rio de Janeiro protagoniza o Madrid Fusión Alimentos de España 2026
O Rio de Janeiro foi escolhido como convidado de honra para a 24ª edição do Madrid Fusión Alimentos de España 2026, um dos mais importantes fóruns de inovação gastronômica do mundo. O evento, que acontecerá de 26 a 28 de janeiro, reunirá chefs, restaurateurs, profissionais do setor e jornalistas especializados para celebrar a culinária.
Durante três dias, uma comitiva de chefs cariocas apresentará ao público internacional o sabor, a criatividade e a autenticidade da gastronomia da cidade. Esta participação é resultado de uma iniciativa da Prefeitura do Rio de Janeiro, alinhada ao plano estratégico de consolidar a cidade como um destino gastronômico de relevância mundial.
A estratégia inclui investimentos que já trouxeram o Latin America’s 50 Best Restaurants para o Rio em 2023 e 2024, além da chegada do Guia Michelin aos restaurantes locais. A escolha para o Madrid Fusión Alimentos de España 2026 reforça o prestígio crescente da culinária carioca no cenário internacional, conforme informação divulgada pela prefeitura.
Programação e Participação Carioca
O Estande Rio de Janeiro funcionará de 26 a 28 de janeiro, com atividades como café da manhã, almoço e cooking shows com chefs da comitiva carioca, além de happy hour. A programação detalhada inclui:
- Estande Rio de Janeiro: Apresentações culinárias diárias (10h30 Café da Manhã, 12h30 Almoço, 14h30 e 16h30 Cooking Shows).
- Auditorio Principal: Palestras com chefs renomados. Claude Troisgros e Jéssica Trindade (26 de janeiro, 16h10), e Rafa Costa e Silva (27 de janeiro, 13h30).
- Madrid Fusión Pastry: Paula Prandini (27 de janeiro, 15h15).
- Wine Edition: Degustação de Cachaças 7 Engenhos, por Raquel Lopes (27 de janeiro, 17h30).
- Madrid Fusión Experience: Gerónimo Athuel (27 de janeiro, 15h50) e João Paulo Frankenfeld (28 de janeiro, 11h40).
- Madrid Fusión Dreams: Gerónimo Athuel (27 de janeiro, 17h15).
- Hub 360: Kátia Barbosa, Monique Gabiatti e João Diamante (28 de janeiro, 10h30).
Rio de Janeiro: Um Polo Gastronômico em Ascensão
A participação do Rio de Janeiro neste prestigiado evento internacional não é um fato isolado. Em outubro de 2025, a cidade se tornou a primeira da América do Sul a ser convidada para o San Sebastián Gastronomika, outro congresso de relevância mundial. Em novembro, os organizadores dos dois maiores eventos gastronômicos globais visitaram o Rio para conhecer de perto a cultura culinária local.
Fortalecimento da Imagem Gastronômica
A estratégia da prefeitura visa posicionar e fortalecer o Rio de Janeiro como um destino gastronômico global. A inclusão de iniciativas como o Madrid Fusión e a Curadoria do San Sebastián Gastronomika são passos importantes para demonstrar a diversidade, a qualidade e a inovação da gastronomia carioca para um público internacional cada vez mais exigente e interessado em novas experiências culinárias.
Fonte: Informações divulgadas pela Prefeitura do Rio de Janeiro
