Segunda edição do Circuito Cultural Culinária da Terra dobra participação de bares e valoriza produção agroecológica
A segunda edição do Circuito Cultural Culinária da Terra promete agitar o cenário gastronômico do Rio de Janeiro, Niterói e Nova Iguaçu. O festival, que se estende de 22 de maio a 7 de junho, contará com a participação de 18 bares tradicionais, representando um aumento de 150% em relação à primeira edição, que reuniu apenas oito estabelecimentos na capital. A abertura oficial acontece nesta sexta-feira (22), a partir das 18h, no bar Miudinho, localizado no Maracanã.
Durante o evento, os frequentadores terão a oportunidade de saborear petiscos exclusivos preparados com alimentos produzidos pelo MST (Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra). Uma novidade deste ano é que esses petiscos estarão disponíveis todos os dias do festival, diferentemente da edição anterior, quando eram oferecidos apenas nos finais de semana.
O Circuito vai além de uma celebração gastronômica, buscando consolidar uma rede permanente de partilha entre o campo e a cidade. A iniciativa visa fortalecer a agricultura familiar e ampliar o escoamento da produção agroecológica, garantindo maior renda aos pequenos agricultores e promovendo um sistema alimentar mais justo e saudável.
Conexão entre Campo e Cidade: O Coração do Festival
Segundo a vereadora Maíra do MST, uma das idealizadoras do festival, o objetivo é aproximar o público da origem dos alimentos. “A ideia é consolidar uma rede de restaurantes parceiros para fortalecer o modelo da agricultura familiar e ampliar o escoamento da produção agroecológica”, explica. A iniciativa também busca conscientizar sobre o trabalho envolvido na produção de alimentos e a importância de uma alimentação saudável.
Ingredientes Orgânicos e Impacto Social
Os petiscos oferecidos durante o festival são preparados com ingredientes livres de agrotóxicos, provenientes da produção do MST. Os valores dos pratos variam entre R$ 30 e R$ 40. Além de celebrar os sabores da terra, o circuito tem um forte componente de impacto social: 30% do valor arrecadado com as vendas será revertido para investimentos nos assentamentos do MST.
“Queremos encurtar a distância entre o boteco e a agricultura familiar, levando ao público a reflexão de que existe um trabalhador rural por trás de todo o processo de cultivo e colheita, para que o alimento servido no bar seja comida de verdade”, afirma a deputada Marina do MST.
Lista de Bares e Delícias do Circuito
A edição de 2024 conta com a participação de 18 estabelecimentos: Armazém Cardosão, Armazém do Campo, Baixela, Bar da Frente, Baródromo, Botica, Buteco do Portuga, Capiau, Casa Porto, Conserva Bar, Cozinha da Lapa, Fala Bar, Gingada Bar, Miudinho, Não me Torra, Os Imortais, Quitanda Gastronomia e Surubafo. Cada um preparou petiscos únicos utilizando ingredientes do MST, como taioba, quiabo, abóbora, goiabada, aipim, entre outros.
Exemplos de petiscos incluem:
- Armazém Cardosão: Harumaki de taioba e bacon com molho picante de goiabada.
- Baixela: Galinhada Constitucional com drink Chá de Onça.
- Bar da Frente: Polentinha Cremosa com Frango e Quiabo.
- Miudinho: Yakioniguiri de Baião de Dois, recheado com diversos ingredientes do MST.
O festival acontece de 22 de maio a 7 de junho, com abertura no Miudinho Bar (Rua Visconde de Itamarati, 115, Maracanã) no dia 22 de maio, a partir das 18h.
Fonte: Brasil de Fato
