Lasai troca Botafogo por Sofitel Ipanema e promete revolução gastronômica
O aclamado restaurante Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, prepara uma mudança significativa em sua trajetória. O estabelecimento, que ostenta a 28ª posição no ranking The World’s 50 Best Restaurants e duas estrelas no Guia Michelin, deixará seu endereço atual em Botafogo, no Rio de Janeiro, para assumir a operação gastronômica principal do futuro Sofitel Rio de Janeiro Ipanema. A inauguração do novo hotel, que promete ser um marco na hotelaria de luxo carioca, está prevista para o final de 2026.
Esta transição faz parte do projeto de retorno da tradicional bandeira francesa Sofitel ao Brasil, com a gastronomia posicionada como um dos pilares centrais do empreendimento. O novo espaço do Lasai em Ipanema contará com 24 lugares, distribuídos entre balcão, mesas e uma sala privativa, mantendo a essência da casa: ingredientes brasileiros, sazonalidade e uma forte conexão com produtores locais. A proposta culinária visa oferecer uma experiência autêntica e de alta qualidade aos hóspedes e visitantes.
Além do restaurante de assinatura, o Sofitel Rio de Janeiro Ipanema abrigará outras quatro operações gastronômicas. Um chef executivo internacional será responsável pela direção de uma brasserie, um espaço all-day dining, um rooftop bar e um beach club integrado à orla. Rafa Costa e Silva também participará da curadoria do rooftop bar, ampliando sua influência no projeto. Conforme divulgado pela Accor, o hotel busca unir hospitalidade, design e gastronomia em um só lugar.
Gastronomia e Design em Harmonia no Sofitel Ipanema
O novo Sofitel Rio de Janeiro Ipanema, localizado na esquina da Avenida Vieira Souto com a Rua Maria Quitéria, oferecerá 170 quartos e 52 suítes. O projeto arquitetônico, assinado por Patricia Anastassiadis, do escritório Anastassiadis Arquitetos, busca integrar obras de arte e mobiliário de nomes renomados como Oscar Niemeyer, Sergio Rodrigues e Zanini de Zanine. A intenção é criar um ambiente que dialogue com a rica história cultural e de design do Brasil.
Rafa Costa e Silva: Um Chef de Múltiplas Frentes
À frente do Lasai e agora também da operação gastronômica do futuro Sofitel Rio de Janeiro Ipanema, Rafa Costa e Silva consolida sua reputação no cenário culinário. O chef também é responsável pela gastronomia da Casa Marambaia, um charmoso hotel em Petrópolis, na serra fluminense. Em todas as suas empreitadas, Costa e Silva reitera seu compromisso com a valorização de ingredientes brasileiros, a sazonalidade e o fortalecimento das relações com produtores da região.
Fonte: G1
