Novidades no Sabor Peruano en Rio: Uma Viagem Gastronômica Peruana e Nikkei
O restaurante Sabor Peruano en Rio, localizado em Copacabana, apresenta um cardápio renovado com a assinatura do chef Pablo Salcedo. As novas opções celebram a rica culinária peruana e exploram a fascinante fusão nikkei, que une os sabores do Peru com a sofisticação da culinária japonesa.
O chef Pablo Salcedo, conhecido por sua maestria em realçar os ingredientes e tradições peruanas, traz para o público carioca pratos que prometem encantar paladares. A expansão do menu reflete um desejo de oferecer experiências gastronômicas diversificadas, mantendo a autenticidade e a qualidade que caracterizam o estabelecimento.
Entre as novidades, destacam-se entradas refrescantes, pratos quentes reconfortantes e opções para compartilhar, ideais para grupos. A inclusão de pratos japoneses, com a proposta nikkei, amplia ainda mais o leque de escolhas, tornando o Sabor Peruano en Rio um destino completo para os amantes da boa gastronomia, conforme informação divulgada pelo estabelecimento.
Entradas e Pratos Quentes que Celebram o Peru
O cardápio foi enriquecido com entradas como o ceviche tropical (R$68), com cubos de salmão em marinada de limão e maracujá, e o trio de ceviches (R$93), reunindo clássico, misto e tropical. Para os apreciadores de pratos quentes, os anticuchos com corazón (R$49), lâminas de coração bovino temperadas, e a papa rellena (R$49), massa de batata recheada com filé mignon, são sugestões imperdíveis.
Expansão Nikkei: A Fusão Peruana-Japonesa
O chef Salcedo destaca a introdução de pratos japoneses, consolidando o conceito nikkei: “Há um tempo vínhamos pensando nessa hipótese de junção: a culinária nikkei, que é a fusão das cozinhas peruana e japonesa, agregando novos sabores e pratos sofisticados, com muita personalidade.” A unidade de Copacabana agora oferece sugestões como o tuna roll (R$42) e o atum maçaricado com camarão grelhado (R$49).
Opções para Compartilhar e Combinados Especiais
Para quem busca compartilhar, o trio criollo (R$105) e o trio chifa (R$105) são excelentes pedidas. O impressionante el barco cevichero (R$590) é uma experiência completa, reunindo diversos pratos. Os combinados japoneses, como o kaiseki de 23 peças (R$98) e o de 45 peças (R$169), oferecem uma viagem pelos cortes e preparos de peixes frescos.
Serviço e Localização
O Sabor Peruano en Rio está localizado na Rua Aires Saldanha 98, em Copacabana. O horário de funcionamento é de segunda a quinta-feira, do meio-dia às 23h; sextas e sábados, do meio-dia à meia-noite; e domingos, do meio-dia às 18h.
Fonte: O Globo
