Rio Gastronomia leva chefs a praças públicas em Niterói e São Gonçalo
O projeto Rio Gastronomia expandiu seu alcance ao levar aulas-show gratuitas para praças de Niterói e São Gonçalo, aproximando o público da alta gastronomia. Nos dias 17 e 18 de janeiro, chefs renomados apresentaram receitas autorais e técnicas culinárias em espaços públicos, reforçando a proposta de democratizar o acesso à culinária profissional.
A jornalista Renata Monti mediou as aulas, contextualizando as receitas e estimulando a interação com os chefs. O evento busca transformar o ato de cozinhar em um encontro cultural acessível a todos, promovendo a troca de experiências e o aprendizado.
O público presente demonstrou grande entusiasmo com a iniciativa, destacando a oportunidade de aprender com chefs de renome em um ambiente descontraído e gratuito. A presença de moradores locais e o interesse gerado pelas aulas reforçam o sucesso da proposta.
Danilo Parah celebra a ressignificação da comida em São Gonçalo
Em São Gonçalo, a Praça Zé Garoto foi palco para o chef Danilo Parah, conhecido por seus restaurantes Rudä, Mäska e Ízär. Ele apresentou uma polenta cremosa com ragu de linguiça, explorando a memória afetiva e a identidade por trás do prato. Parah ressaltou a importância de eventos como este, que aproximam as pessoas da boa comida e transformam vidas.
O chef, oriundo do projeto social Gastromotiva, trouxe uma nova perspectiva para ingredientes simples como o milho, presente em sua infância. “Poder apresentar esse prato fora do lugar da escassez, trazendo técnica e sabor, é ressignificar essa história”, explicou Parah, mostrando como um ingrediente cotidiano pode ganhar novas leituras culinárias.
O público elogiou a iniciativa. A psicóloga Cassiane Vieira, 29 anos, destacou o caráter inclusivo: “É um grande chef, com toda uma representatividade, ensinando numa praça em São Gonçalo. As pessoas podem chegar, aprender e viver essa experiência”. Lúcia Helena da Costa, 71 anos, moradora da cidade, foi surpreendida pela programação e adorou a oportunidade de experimentar um prato de chef pela primeira vez.
Bruno Marasco traz tradição italiana inspirada no litoral de Niterói
Niterói recebeu o chef italiano Bruno Marasco, proprietário da Antica Trattoria Marasco, na Praça Getúlio Vargas, em Icaraí. Marasco apresentou seu “ravioli de Jurujuba“, recheado com peixe, lula e camarão, uma homenagem à enseada niteroiense. O chef, que vive na cidade desde 2001, celebrou o contato direto com o público e a chegada do Rio Gastronomia à cidade.
“Fico muito feliz que o projeto venha até aqui. É emocionante esse contato direto com o público, conversar com quem costuma ir ao meu restaurante ou com quem está me conhecendo pela primeira vez”, afirmou Marasco. Ele compartilhou histórias da cozinha italiana, as diferenças regionais no preparo do ravioli e a importância do reaproveitamento, ressaltando a natureza sustentável e democrática do prato.
Cristiane Somma, 65 anos, moradora de Icaraí, aproveitou a proximidade para conhecer o chef pessoalmente. Débora Emerick, 28 anos, de Itaboraí, destacou a experiência única de estar perto de um chef renomado em um espaço público, tornando o evento acessível e memorável.
As aulas-show do Rio Gastronomia são apresentadas pelo Governo do Estado do Rio de Janeiro e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, com oferecimento da Enel, patrocínio master da Naturgy e apoio do café Três Corações.
Fonte: O Globo
