Rio de Janeiro sedia importante evento de gastronomia com chefs renomados e disputa por vaga na França.
O Rio de Janeiro se transformou na capital gastronômica do país entre os dias 1º e 3 de maio, sediando uma das edições mais relevantes do Circuito Gourmet Internacional de Chefs. O evento, realizado no Rio Othon Palace, em Copacabana, reuniu 31 renomados chefs, entre nacionais e internacionais, em uma celebração da culinária brasileira e mundial.
Promovido pela ABRACHEFS em parceria com o Sebrae Nacional e outras instituições, o circuito não apenas oferece um intercâmbio técnico e aulas-show, mas também sedia a final da seletiva brasileira do International Catering Cup (ICC), a “Copa do Mundo dos Chefs”. A competição definirá as duas duplas que representarão o Brasil na final mundial em Lyon, na França, em 2027.
A iniciativa consolida a ABRACHEFS como uma das mais influentes instituições gastronômicas do país, promovendo a revelação de talentos e o resgate de tradições culinárias ancestrais. O evento, que coincide com o Dia do Trabalhador, destaca a força e a diversidade da gastronomia brasileira, apresentando pratos que encantam pela técnica e originalidade.
Um festival de experiências e técnicas de alto nível
A programação do Circuito Gourmet Internacional de Chefs contou com aulas-show, concursos profissionais em categorias como pizza, bartender e bolos artísticos, além do tradicional Jantar Magno. O chef Pedro Alex, presidente da ABRACHEFS e idealizador do evento, ressaltou que a competição apresentará produções dignas de restaurantes estrelados pelo Guia Michelin, prometendo uma verdadeira “batalha de titãs”.
Brasil continental: a riqueza de ingredientes em destaque
Um dos grandes diferenciais do evento é a capacidade de apresentar ao mundo o chamado “Brasil continental”, explorando a vasta diversidade de ingredientes regionais. Mônica Campanhã, diretora de comunicação da ABRACHEFS, enfatiza que muitos ingredientes típicos de estados como Acre, Amapá e Roraima são desconhecidos até mesmo pelos brasileiros. “Temos vários países dentro de um só. Não existe um ingrediente único que represente o Brasil, porque a nossa diversidade é imensa”, afirma.
ABRACHEFS: fortalecendo a gastronomia e a cultura
A ABRACHEFS tem se consolidado como uma entidade que articula formação, representatividade e promoção cultural na gastronomia. Os circuitos promovidos pela associação, como o Gourmafro, buscam resgatar a ancestralidade e ampliar o olhar sobre a culinária de matriz africana, reforçando a ideia de que “a gastronomia conta a nossa história; cada prato é memória, identidade e raiz”.
O evento, aberto ao público, estudantes e profissionais do setor, foi um espetáculo de técnica, emoção e brasilidade, reforçando a importância do setor gastronômico brasileiro, que cresce acima de 12% ao ano, segundo dados do Sebrae. As parcerias estratégicas com empresas e instituições de ensino são fundamentais para o fortalecimento e a expansão do projeto para outros estados e países.
Fonte: G1
