Pudim se reinventa e conquista paladares no Rio com versões criativas e ingredientes inusitados.
O pudim, um clássico amado pelos cariocas, está passando por uma transformação deliciosa nos cardápios de bares e restaurantes da cidade. Em versões que vão do tradicional ao autoral, a sobremesa agora aparece com ingredientes surpreendentes como pistache, cumaru, milho, chocolate belga e a picância da pimenta dedo-de-moça.
Essa inovação gastronômica se espalha por diferentes bairros do Rio, de Ipanema à Tijuca, onde estabelecimentos apostam em combinações criativas para agradar os mais diversos paladares. A ideia é oferecer uma nova experiência para quem não abre mão de finalizar a refeição com um doce especial e memorável.
A seguir, confira alguns estabelecimentos que oferecem versões diferentes e criativas dessa amada sobremesa no Rio de Janeiro, conforme informações divulgadas.
Pudim de Pistache e Flor de Sal no Da Marino
O restaurante italiano Da Marino, localizado em Ipanema, se destaca por suas sobremesas sofisticadas e autorais. Uma das joias do cardápio é o “Crem Caramel al Pistacchio” (R$ 42), um pudim que combina a doçura clássica com um toque de flor de sal, elevando a experiência gustativa.
Endereço: Rua Barão da Torre, 482 – Ipanema
Horário: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 16h45.
Brejo Bar: A Ousadia do “Fogo & Paixão”
No Flamengo, o Brejo Bar apresenta o intrigante “Fogo & Paixão” (R$ 32). Esta versão ousada mistura o pudim de leite tradicional com uma calda vibrante de gengibre e a ardência da pimenta dedo-de-moça, criando um contraste de sabores surpreendente.
Endereço: Travessa dos Tamoios, 7, loja E – Flamengo
Horário: Quarta, quinta e sexta, das 16h à 0h; sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h.
Telefone: (11) 97970-0648.
Crema Volteada com Crocante de Quinoa no Pisco Bar
A casa peruana Pisco Bar, em Copacabana, oferece o “Crema Volteada” (R$ 32). Esta delícia é um pudim de leite servido com caramelo salgado e um crocante de quinoa, adicionando textura e um toque especial. O menu de sobremesas também inclui opções como bolo criollo de chocolate e tres leches de canela.
Endereço: Rua Bolívar, 21 – Copacabana
Horário: Domingo, das 12h30 às 23h; segunda a quinta, das 12h às 23h30; sexta e sábado, das 12h à 0h.
Telefone: (21) 96503-4509.
Chaco Parrilla Argentina: Pudim com Doce de Leite
Inspirado nas tradicionais parrillas argentinas, o restaurante Chaco Parrilla Argentina, em Botafogo, apresenta um delicioso pudim com creme e doce de leite (R$ 29) como um dos destaques de suas sobremesas. O cardápio ainda conta com outras tentações como petit gâteau de doce de leite e tres leches de chocolate.
Endereço: Rua Lauro Müller, 116 – Botafogo (Rio Sul, L1/Térreo)
Horário: Segunda a quinta, das 11h30 às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 22h.
Telefone: (21) 97316-3272.
Pudim de Baunilha no Shopping Leblon
No Shopping Leblon, um restaurante serve uma versão clássica do pudim de fava de baunilha (R$ 32), que é agraciado com um acompanhamento de doce de leite, realçando seu sabor.
Endereço: Avenida Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon.
Labuta Mar: A Surpresa do Pudim de Milho
Na Glória, o Labuta Mar surpreende com uma versão criativa da sobremesa: um saboroso pudim de milho (R$ 18), que foge do comum e oferece uma experiência diferente aos clientes.
Endereço: Rua do Russel, 450 B – Glória.
Pudim de Doce de Leite com Cumaru no Gero Ipanema
Em Ipanema, o chef David Cruz, do restaurante Gero Ipanema, criou um sofisticado pudim de doce de leite (R$ 33). A sobremesa é servida com cumaru e uma leve espuma de café, oferecendo uma combinação aromática e saborosa.
Endereço: Rua Maria Quitéria, 27 – Ipanema.
Fonte: O Globo
