Ipanema se torna palco para cafés especiais produzidos no Rio de Janeiro
O café, bebida essencial na rotina dos brasileiros, esconde uma joia pouco conhecida: a qualidade dos grãos especiais cultivados no próprio Estado do Rio. Para mudar essa percepção e impulsionar o consumo local, o Instituto Bazzar realiza a primeira edição do evento “Café de Origem RJ”.
A iniciativa inédita levará uma seleção exclusiva de cafés especiais fluminenses para nove renomados restaurantes localizados na Rua Garcia d’Ávila, em Ipanema. O evento acontece de sexta-feira (24) a domingo (26) e promete uma imersão no universo do café de alta qualidade produzido no estado.
O objetivo principal é mapear e valorizar a identidade gastronômica fluminense, conectando produtores locais a consumidores e estabelecimentos. A ação visa educar o público sobre a riqueza da produção cafeeira do Rio e incentivar o reconhecimento desses grãos no mercado, conforme informações divulgadas pelo Instituto Bazzar.
Seleção de grãos do Noroeste Fluminense
A carta de cafés especiais apresentada no circuito é composta por três rótulos distintos, todos originários do Noroeste Fluminense, região responsável por mais de 80% da produção cafeeira do estado, segundo dados da Emater-Rio. Os grãos selecionados são:
- Marteline, da Fazenda São Mamede (Porciúncula)
- Manduca, da Fazenda Cachoeira (Porciúncula)
- Pelegrini, do Sítio Arataca (Varre-Sai)
Enquanto os cafés Marteline e Manduca apresentam um perfil doce e equilibrado, o Pelegrini se destaca por suas notas frutadas, resultado de um processo de fermentação cuidadosamente controlado. Essa diversidade demonstra a versatilidade e a qualidade da produção de café no Rio de Janeiro.
Valorização e difusão da cultura do café especial
Criado pela chef e empresária Cristiana Beltrão, fundadora do Instituto Bazzar, o evento vai além da degustação. Haverá materiais informativos disponíveis para o público e treinamento para as equipes dos restaurantes participantes. O intuito é difundir a cultura do café especial e fortalecer a cadeia produtiva local.
“Um dos desafios é fazer o próprio fluminense enxergar o estado como uma rica origem de cafés especiais. A ação ajuda a mostrar que o Rio tem muito a oferecer também nesse segmento”, afirma Cristiana Beltrão. A iniciativa é um passo importante para valorizar a produção local e colocar os cafés do Rio de Janeiro no mapa dos apreciadores da bebida.
Restaurantes participantes do evento:
- Alessandro & Frederico
- La Carioca Cevicheria
- Mil Frutas
- Momo Gelato
- Nôa
- Rudä
- SO_Lo
- Venga!
- Via Sete
Serviço:
Evento: Café de Origem RJ
Quando: 24 a 26 de julho
Onde: Restaurantes participantes da Rua Garcia d’Ávila, Ipanema.
Fonte: Instituto Bazzar
