Brasil Conquista Prestígio Internacional com Duas Cozinhas 3 Estrelas Michelin
A edição de 2026 do Guia Michelin, lançada em abril no Rio de Janeiro, marca um momento histórico para a gastronomia brasileira. Pela primeira vez, restaurantes no país e em toda a América Latina foram agraciados com a máxima distinção de três estrelas: o Evvai e o Tuju, ambos localizados em São Paulo.
Este feito notável insere os dois estabelecimentos no seleto grupo dos destaques da alta gastronomia internacional, celebrando a maturidade e a criatividade culinária do Brasil. A cerimônia de premiação, realizada no Copacabana Palace, evidenciou a expansão e o enriquecimento do cenário gastronômico nacional, com novas inclusões em diversas categorias para restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo.
O reconhecimento não apenas eleva o patamar dos restaurantes premiados, mas também reflete a crescente valorização de ingredientes locais e a fusão de técnicas internacionais com a identidade brasileira. Conforme informação divulgada pelo G1.
Quanto Custa a Experiência Gastronômica nos Restaurantes Premiados?
Para vivenciar a culinária premiada do Evvai, comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, em Pinheiros, São Paulo, o menu degustação tem o custo de R$ 1.150 por pessoa, sem incluir taxa de serviço e bebidas. O valor pode ser acrescido com opções de caviar (R$ 390) e queijos (R$ 79), oferecendo personalização à experiência.
Já o Tuju, do chef Ivan Ralston, localizado no Jardim Paulistano, apresenta um menu degustação de 10 etapas por R$ 1.500 por pessoa, também sem taxas adicionais e bebidas. Para garantir a reserva, é cobrada uma taxa de R$ 200, que é descontada do valor final da conta, facilitando o planejamento do cliente.
Novidades e Expansão no Guia Michelin Brasil 2026
A nova edição do Guia Michelin trouxe um total de 12 novidades entre Rio de Janeiro e São Paulo, demonstrando a vibrante expansão do setor. A publicação destaca a coexistência de propostas que celebram ingredientes brasileiros com cozinhas de diversas partes do mundo, como a italiana e a japonesa.
Na categoria Bib Gourmand, que premia a excelente relação entre qualidade e preço, seis novos estabelecimentos foram adicionados: Koral (Rio de Janeiro) e Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Tabōa Cozinha Artesanal e Tanit (São Paulo). O total de restaurantes com esta distinção agora soma 44.
Mais Reconhecimentos e Sustentabilidade
A lista de restaurantes recomendados foi ampliada com sete novos nomes, sendo dois no Rio (Sushi Vaz e Yayá Comidaria Pop Brasileira) e cinco em São Paulo (Bar da Dona Onça, Grotta Cucina, Kureiji, Makoto San e SIMONE). A categoria agora conta com 81 estabelecimentos.
Além disso, três restaurantes em São Paulo foram reconhecidos por suas práticas de gastronomia sustentável: A Casa do Porco, Corrutela e o próprio Tuju. Esta última conquista reforça o compromisso do Tuju com a excelência em múltiplas frentes, culminando agora com suas três estrelas Michelin.
Fonte: G1
