O Café Especial Conquista o Rio: Uma Revolução de Sabores e Aromas
A cultura do café especial no Rio de Janeiro vive um momento de efervescência. Impulsionados por uma nova geração de baristas e torrefações, os estabelecimentos dedicados ao grão de alta qualidade se multiplicam, transformando a experiência de tomar um simples café em um ritual sofisticado e prazeroso.
Essas cafeterias vão muito além da bebida, oferecendo ambientes acolhedores, cardápios criativos e um profundo respeito pela origem e pelos métodos de preparo. De torras próprias a parcerias com curadores renomados, a cidade se consolida como um polo para amantes de café.
Neste cenário, o Mimo Café foi eleito a cafeteria do ano por VEJA RIO COMER & BEBER, destacando a excelência que tem guiado o setor. Conheça alguns dos estabelecimentos que estão redefinindo o conceito de cafeteria na Cidade Maravilhosa.
Mimo Café: A Cafeteria do Ano em Destaque
Eleito a cafeteria do ano por VEJA RIO COMER & BEBER, o Mimo Café se destaca pela qualidade de seus grãos e pela precisão em seus preparos. Fruto do mergulho de André Luiz Lira no universo dos cafés especiais, o local foca na torra e na matéria-prima de excelência, obtida em parceria com torradores como Tocaya e Coffee Five.
O aroma do café moído na hora atrai os clientes para o charmoso espaço no Flamengo. Lira enfatiza a importância do consumo do grão em até dois meses após a torra para uma experiência completa. O cardápio inclui o aclamado pão de queijo Canastra e parcerias com produtores locais, como os cookies da Mato Café e brownies da Gamô.
O expresso duplo (R$ 15,00) evidencia a extração impecável, enquanto opções como o cappuccino (R$ 20,00) e a versão com cumaru (R$ 24,00) demonstram a versatilidade da casa. O Mimo Café é um exemplo perfeito de como o café especial conquistou seu espaço no Rio.
Artemis Torrefação: Imersão Completa no Mundo do Café
A Artemis Torrefação oferece uma experiência completa para os apreciadores de café especial, desde a curadoria criteriosa do grão até a xícara. Com torrefação própria, o espaço também funciona como centro de formação, com cursos de torra e barismo.
Destaques do cardápio incluem o iced caramelo (R$ 24,50), agora disponível em versão engarrafada, e um expresso duplo (R$ 15,50) bem tirado. Para acompanhar, o muffin salgado (R$ 19,00) é uma ótima pedida. O sorvete artesanal vegano de café com cumaru (R$ 19,50) surpreende pela cremosidade e sabor marcante.
Berries: Tradição e Inovação em Cafeterias
Com unidades na Tijuca e no Flamengo, a Berries expandiu seu sucesso com pães e croissants artesanais. O croissant berries (R$ 32,00), com queijo emmental e peito de peru defumado, é um dos favoritos.
O pão de queijo berries (R$ 15,00), finalizado com presunto e mussarela, harmoniza perfeitamente com o expresso (R$ 7,00) ou o cappuccino berries (R$ 16,00). Para sobremesa, o cake de cenoura (R$ 19,00) com recheio de brigadeiro e ganache de chocolate é imperdível.
Café 18 do Forte: Café com Vista e Sabor
Localizado no icônico Forte de Copacabana, o Café 18 do Forte oferece uma experiência única com vista para a Praia de Copacabana e o Pão de Açúcar. Premiada por VEJA RIO COMER & BEBER, a casa mantém a consistência em seus serviços.
O café, de torra própria, brilha no expresso (R$ 9,00) e no cold brew (R$ 18,00). O brunch é um dos protagonistas, com destaque para o tuna melt (R$ 46,00). O bolo gelado de coco (R$ 36,00) é um clássico que vale a pena experimentar.
Café ao Leu: Inovação em Descafeinados e Clássicos
O Café ao Leu aposta em novidades como o café descafeinado pelo método swiss water, que preserva os atributos do grão. A casa oferece rótulos próprios, como o preferido do barista Leonardo Gonçalves, o Léo (R$ 72,00).
No cardápio, ovos mexidos com bacon (R$ 42,00) e o sanduíche atum melt (R$ 41,00) são pedidas certeiras. Para beber, o flat white (R$ 19,00) e o filtrado no Hario V60 (R$ 20,00) destacam o cuidado na preparação. O salted caramel (R$ 26,00) é uma opção gelada deliciosa.
Café Cardin: Charme e Sabor em Copacabana e Leblon
O Café Cardin convida para uma pausa charmosa com seus pães de fermentação natural. As toasts, como a búfala (R$ 39,00) com mussarela, pesto e tomatinho, são um convite irrecusável.
Combos clássicos (R$ 55,00) incluem bebida quente e suco. Bolos de laranja (R$ 14,00) e banana (R$ 17,00) formam um par perfeito com o café coado (R$ 19,00). Sucos de açaí com banana (R$ 23,00) e pitaya (R$ 24,00) completam o menu.
Café Cultura: Tradição e Métodos Diversificados
Com mais de duas décadas de mercado, o Café Cultura oferece café de torrefação própria e diária, servido em diversos métodos. Do expresso (R$ 10,00) à prensa francesa (R$ 25,00) e chemex (R$ 36,00), há opções para todos os gostos.
O cold brew (R$ 20,00) revela notas adocicadas e frutadas. No cardápio, torrada com salmão e abacate (R$ 52,00) e brownie com calda de chocolate e nozes (R$ 20,00) agradam a todos.
Café da Carol: Brunch Disputado e Sabores Afetivos
Criado pela chef Carolina Groppa, o Café da Carol é famoso por seus brunches disputados. As toasts, como a de salmão curado com queijo de cabra e abacate (R$ 65,00), são carros-chefes.
Saladas como a de camarão com burrata (R$ 69,00) e a de salmão gravlax (R$ 72,00) também se destacam. O bolo de cenoura com calda de brigadeiro belga (R$ 32,00) acompanha bem o café coado (R$ 14,00).
Café da Janela Livraria: Arte, Livros e Café Especial
O Café da Janela Livraria expande sua presença no Rio com novos endereços, incluindo o Museu do Amanhã. O menu oferece opções simples e bem executadas, como croissants com geleia (R$ 16,00) e recheados com queijo canastra (R$ 20,00).
O bolo de tâmara vegano (R$ 26,00) é uma opção leve. Em parceria com o Café ao Leu, a casa serve expresso (R$ 9,00) e milk-shake de café (R$ 22,00).
Café Delas: Empoderamento e Sabores Únicos
No Jardim Botânico, o Café Delas opera com uma equipe 100% feminina, em um espaço que promove encontros e networking. O cardápio inclui cafés autorais como o cafuné (R$ 19,00), com leite de aveia e especiarias.
O wrap vegano com berinjela defumada (R$ 41,00) e o empadão caseiro (R$ 22,00) são destaques. A proposta equilibra leveza, sabor e empoderamento feminino.
Café do Alto: Um Mergulho Nordestino em Santa Teresa
No coração de Santa Teresa, o Café do Alto oferece um mergulho na culinária nordestina com seu famoso brunch porreta (R$ 90,00), um rodízio com mais de trinta itens.
O rubacão (R$ 70,00), releitura do baião de dois, é um dos carros-chefes. O pudim de tapioca com farofa de paçoca (R$ 23,00) é a sobremesa perfeita para acompanhar um café coado (R$ 6,00).
Café Heimen: Café de Alta Qualidade e Vegano na Glória
Nascido de um projeto socioambiental no Espírito Santo, o Café Heimen chega ao Rio com um espaço curatorial na Glória. O cardápio é 100% vegano e valoriza os grãos próprios da casa.
O cappuccino (R$ 16,00) e o latte (R$ 18,00) são bem executados. O pão de beijo (R$ 16,00) e o croissant (R$ 20,00) são ótimas opções para acompanhar. O banana bread (R$ 19,00) finaliza a experiência.
Café Lunático: Horóscopo e Sabores Criativos na Tijuca
O Café Lunático oferece cafés especiais com nomes do zodíaco, como o Câncer coado no Hario V60 (R$ 18,00) e o Sagitário, expresso gelado com maracujá (R$ 18,00).
No cardápio, muffin de queijo (R$ 12,00) e a torrada Astrópolis (R$ 18,00). O combo fogo (R$ 130,00) é uma opção para compartilhar, com chipa, torrada, cuscuz, cafés e bolo.
Capitu Café: Arte, Gastronomia e Charme no Cosme Velho
Localizado em um endereço histórico, o Capitu Café une arte e gastronomia em um ambiente charmoso. O brunch Dom Casmurro (R$ 95,00, para duas pessoas) é uma experiência completa.
O hambúrguer Pádua (R$ 45,00) com blend angus é uma pedida individual. O brownie com nozes e sorvete (R$ 24,00) acompanha bem o cappuccino Capitu (R$ 15,00).
Cirandaia: Café Filtrado e Pão de Queijo Premiados
Premiada duas vezes como melhor café por VEJA RIO COMER & BEBER, a Cirandaia surpreende com seu café filtrado (R$ 15,00) cujos grãos mudam frequentemente. O cold brew do barista (R$ 22,00) com suco de laranja é uma novidade.
O pão de queijo (R$ 10,00 a unidade) é o carro-chefe, com mais de 2.000 unidades vendidas por mês. O bolo gelado de chocolate com café (R$ 24,00) é uma delícia.
Chora Café: Gastronomia, Música e Café Especial em Botafogo
Completando um ano, o Chora Café é um ponto de encontro para quem busca gastronomia, música e cafés especiais. A toast com cogumelos e cebola caramelizada (R$ 42,00) acompanha o filtrado da casa (R$ 11,00).
O sanduíche de rosbife (R$ 52,00) é ideal para mais sustância. O tiramisú 2.0 (R$ 34,00) é um destaque na carta de drinques.
Coffee Five: Reconhecimento Global e Aconchego Carioca
Reconhecida globalmente, a Coffee Five é referência desde 2018 para quem busca grãos selecionados e atendimento acolhedor. O flat white (R$ 20,00) com leite de aveia acompanha a toast com ovos mexidos e bacon (R$ 25,00).
O tiramisu (R$ 20,00) e a cheesecake (R$ 25,00) são destaques. A escolha da expert em chás (R$ 20,00) é uma experiência única.
Coffee People: Cultura e Gastronomia na Barra
Unindo referências de cabarés alemães e bistrôs parisienses, o Coffee People oferece gastronomia e cultura. O brunch Brazilian People (R$ 82,00) inclui café coado, tapioca ou toast de brioche e pão de queijo.
O risoto de camarão grelhado (R$ 78,00) é reconfortante. A cheesecake brûlée (R$ 34,00) combina cremosidade e crocância.
Enredo Café: Atmosfera Acolhedora e Sabores Criativos
No Jardim Botânico, o Enredo Café preserva uma atmosfera acolhedora. O bagel de fabricação própria pode ser pedido simples (R$ 18,00) ou com salmão gravlax (R$ 78,00).
A toast vegana (R$ 39,00) com cogumelo e flor de sal é recomendada. O expresso enredo (R$ 17,00) e o flat white (R$ 17,00) são opções de café.
Esperança.Eco: Vegetariano, Sustentável e Delicioso
A casa vegetariana Esperança.Eco mudou-se para um espaço maior, mantendo sua proposta de cozinha afetiva e sustentável. A ciranda árabe (R$ 54,00) é um dos carros-chefes, com falafel, homus e tabule.
Sucos naturais autorais como o da coragem (R$ 22,00) complementam o menu. Pizzas de fermentação natural e vinhos orgânicos completam a experiência.
Gato Café: Interação com Felinos e Sabores Divertidos
Referência em cat café, o Gato Café abriu sua quarta unidade carioca na Barra. As lojas incentivam a adoção responsável de gatos. O catpuccino (R$ 17,30) é um sucesso.
Os waffles em formato de gatinhos podem ser doces, como o purrstache (R$ 42,50), ou salgados, como o Gatão (R$ 37,50).
La Brasserie Caffè: Clássicos Assinados pela Chef Bia Dieguez
O aconchegante La Brasserie Caffè, aberto em janeiro, apresenta um menu assinado pela chef Bia Dieguez. A bruschetta de parma (R$ 35,00) é uma ótima entrada.
O carpaccio de carne (R$ 48,00) é ideal para compartilhar. O romano (R$ 10,00) e o gelado com creme de avelã (R$ 19,00) são destaques entre os cafés.
Lab Cup: Microtorrefação Própria e Cafés Especiais Brasileiros
O Lab Cup aposta na microtorrefação própria como diferencial, valorizando cafés especiais de produtores nacionais. A casa possui cinco rótulos exclusivos torrados no local.
O expresso (R$ 12,00) é protagonista, ao lado de criações como o latte cumaru (R$ 22,00). O espresso martini (R$ 35,00) é uma opção de drinque.
Nusa Café: Inspiração Balinesa e Brunch Sofisticado
Inspirada em Bali, a Nusa Café expandiu com uma nova unidade na Avenida Atlântica. O brunch inclui o ovo beneditino de salmão curado (R$ 48,00) e o Ceningan (R$ 46,00).
O banana bread com gotas de chocolate (R$ 16,00) é uma opção doce. O pistache latte (R$ 28,00) é uma pedida original.
Sazu Café: Refúgio de Calmaria com Cultura e Sabores Únicos
Celebrando dois anos, o Sazu Café se firma como um refúgio de calmaria no Recreio, combinando cafés especiais, gastronomia e programação cultural. As limonadas coloridas (R$ 20,90) chamam a atenção.
O sazuíche (R$ 36,90) com ragu de carne é a estrela do cardápio. O expresso (R$ 8,90) e o café gelado da Carla (R$ 17,90) são boas opções para beber.
So_Lo: Brunch Orgânico e Premiado na Lagoa
O So_Lo, com um quiosque na Lagoa, oferece um brunch premiado com insumos orgânicos. Os ovos rancheiros (R$ 42,00) e a toast de stracciatella (R$ 36,00) são destaques.
O café especial coado (R$ 14,00) e o cappuccino de doce de leite (R$ 22,00) acompanham as refeições. A casa também foi premiada na categoria café.
Traço Torra & Café: Cafés Especiais Brasileiros e Torra Fresca
Sob uma mangueira em Botafogo, o Traço Torra & Café dedica-se a cafés especiais brasileiros, com grãos torrados no local. O flat white (R$ 17,00) e o cappuccino (R$ 17,00) são clássicos.
Filtrados em métodos como Hario V60 (R$ 20,00) são preparados na mesa. O sanduíche de pastrami (R$ 58,00) e o bolo de milho com caramelo (R$ 28,00) complementam o menu.
Zazá Bistrô Café: Refeições Rápidas e Saborosas
Nascido do Zazá Bistrô, o Zazá Bistrô Café oferece refeições rápidas e saborosas. O frango orgânico laqueado (R$ 58,00) e o picadinho (R$ 65,00) são opções afetivas.
O escondidinho de camarão (R$ 66,00) é novidade. O cappuccino de Ovomaltine (R$ 13,00) pode ser acompanhado pelo pão de queijo al taglio (R$ 38,00).
Fonte: VEJA RIO COMER & BEBER
