Albert Adrià, chef eleito o melhor da Europa, desembarca no Rio para tour gastronômico e festa Michelin.
O renomado chef espanhol Albert Adrià, aclamado como o chef do ano na Europa, fará uma visita especial ao Rio de Janeiro para a aguardada festa Michelin no dia 13, no Copacabana Palace. Antes do evento, Adrià planeja um roteiro gastronômico pela cidade, com uma parada inusitada: o Bar do Momo, na Tijuca. A aposta do chef Toninho, proprietário do boteco, é servir o famoso guacamole de jiló, acreditando que seu sutil amargor agradará o paladar do convidado.
Essa conexão com Adrià foi facilitada por dicas de chefs espanhóis que visitaram o Bar do Momo no ano passado, evidenciando a crescente influência da culinária local no cenário internacional. O sucesso da visita anterior abriu portas para que o renomado chef europeu conhecesse de perto os sabores autênticos do Rio.
Enquanto o mundo gastronômico aguarda a visita de Adrià, outras novidades prometem agitar o Rio. Do lado da alta gastronomia japonesa, o Naga apresenta um novo menu omakase inspirado nas quatro estações, e no cenário de brunches, o So_lo expande sua atuação com um quiosque na Lagoa. O Gero também se adapta, oferecendo meias porções para seus pratos italianos.
Naga celebra o outono com menu de 16 tempos do chef Massahiko Iguchi
A filosofia japonesa de celebrar as estações na cozinha, conhecida como “Shiki”, inspira o chef Massahiko Iguchi a criar um novo menu omakase de 16 tempos para o restaurante Naga. A chegada do outono é o tema central, com destaque para o tofu de aspargos coroado com ovas. Iguchi, nascido em Osaka, é reconhecido por sua expertise em “kaiseki ryori”, a alta gastronomia japonesa.
Oteque recebe Tom Aikens, chef estrelado de Londres, para jantar especial
Alberto Landgraf, chef do Oteque, restaurante com uma estrela Michelin, receberá seu amigo e mentor, Tom Aikens, chef do Muse em Londres, para um jantar exclusivo no dia 20 de abril. A data coincide com o lançamento do livro de Landgraf, editado pela Phaidon e com prefácio do neurocirurgião Paulinho Niemeyer.
So_lo inaugura quiosque na Lagoa com foco em brunch e ingredientes artesanais
O So_lo, conhecido por seus excelentes brunches a qualquer hora, abre um novo quiosque na Lagoa, próximo ao Corte Cantagalo. O espaço oferecerá não apenas itens de brunch, mas também tapiocas e toasts de sourdough, com opções como o hommus de beterraba, priorizando sempre ingredientes naturais, orgânicos e artesanais.
Marcelo Torres expande o império gastronômico com o bar São Miguel em Botafogo
O empresário Marcelo Torres, por trás de estabelecimentos como Giuseppe Grill, Nolita, Xian e Yusha, está prestes a inaugurar seu primeiro bar, o São Miguel. Localizado em um casarão de 1.500m² na Rua Assunção, em Botafogo, o espaço passou por um ano de restauração e promete ser um novo ponto de encontro na cidade.
Gero adota o conceito de meias porções para atender à demanda dos clientes
O restaurante italiano Gero, do Hotel Fasano, agora oferece a opção de meias porções de seus pratos. A iniciativa, que visa atender a um pedido dos clientes, também ajusta o preço, que será 65% do valor integral, mantendo a qualidade e a experiência gastronômica.
Guia Descorchados 2026 destaca vinhos brasileiros com 300 exemplares aprovados
O Descorchados 2026, um dos guias mais importantes de vinhos da América do Sul, avaliou 4 mil amostras e aprovou 300 rótulos brasileiros de 45 produtores, evidenciando a qualidade crescente da produção nacional.
Consulado da Itália inaugura escola de cozinha para jovens carentes no Centro
O Consulado da Itália em Roma abriu uma escola de cozinha em seu térreo, no Centro da cidade. O espaço oferecerá aulas gratuitas para jovens carentes, ministradas por chefs renomados como Michele Petenzi (Alba), Nello Garaventa (Grado) e Pierlugi Russo (Bento).
Fonte: O Globo
