Pizza carioca encanta o mundo: Umbria da Officina Local figura entre as melhores do planeta
A cena gastronômica do Rio de Janeiro celebra um feito notável: a pizza Umbria, da pizzaria Officina Local, foi reconhecida como uma das melhores do mundo em um ranking exclusivo da revista Time Out. Esta é a única representante brasileira na prestigiada lista, garantindo um lugar de destaque para a culinária nacional no cenário internacional.
Com unidades em Copacabana e Botafogo, a Officina Local já havia aparecido no ranking no ano anterior, consolidando sua reputação. A revista Time Out selecionou 18 pizzas ao redor do globo, e a Umbria alcançou a 15ª posição, superando diversas outras concorrentes globais.
O reconhecimento destaca o trabalho autoral, o rigor na escolha de ingredientes e a criatividade na elaboração de sabores que caracterizam a Officina Local. A pizza vencedora, aliás, é uma obra de arte culinária, criada por Guilardo Rocha, que expressa seu orgulho em representar o Brasil neste seleto grupo.
A inspiração italiana da pizza premiada
A pizza Umbria foi concebida com inspiração na região italiana de mesmo nome, famosa por suas trufas negras. A criação busca replicar o sabor terroso característico da trufa negra através de uma combinação sofisticada de ingredientes.
Ela é preparada com cogumelos Paris salteados no vinho branco e alho negro, uma base branca cremosa de mozzarella fior di latte e ricota, finalizada com parmesão e tomilho fresco. Essa harmonia de sabores e texturas resultou em uma experiência gastronômica única.
Do sazonal ao cardápio fixo: o sucesso da Umbria
Inicialmente, a pizza Umbria era uma opção sazonal no cardápio da Officina Local. No entanto, sua qualidade e sabor inconfundível rapidamente conquistaram o paladar dos clientes, garantindo sua permanência como um dos carros-chefes da pizzaria.
O sucesso da Umbria não é apenas um triunfo para a Officina Local, mas também um motivo de celebração para os amantes de pizza no Brasil, que agora têm uma representante de peso entre as melhores do mundo.
Onde provar a pizza premiada no Rio de Janeiro
Os entusiastas que desejam experimentar a pizza Umbria podem encontrá-la nas unidades da Officina Local no Rio de Janeiro. A pizzaria opera de quarta a domingo, a partir das 18h.
Endereços:
Botafogo: Rua Arnaldo Quintela, 104.
Copacabana: Rua Barata Ribeiro, 516.
Fonte: G1
