Celebre o Dia Mundial do Bolo de Chocolate com Sabores Únicos no Rio
O chocolate, reverenciado por civilizações antigas e celebrado em filmes como “Chocolate” (2000), transcende o paladar e se torna um símbolo de prazer, liberdade e afeto. No dia 27 de janeiro, data dedicada ao bolo de chocolate, o Rio de Janeiro se enche de opções para os amantes dessa iguaria.
A cidade maravilhosa oferece uma variedade de bolos que vão desde receitas clássicas e reconfortantes até criações modernas e surpreendentes. VEJA Rio compilou uma lista com 12 sugestões imperdíveis para você se deliciar.
Seja para comemorar a data ou simplesmente para adoçar o dia, confira as opções que unem tradição, afeto e o inconfundível sabor do chocolate.
Clássicos Cariocas e Novas Tentadoras
A tradicional doceria A Colher de Pau, no Leblon, reabriu recentemente e mantém seu icônico bolo negro (R$ 30,00 a fatia) como estrela. Com mais de 50 anos de história, a receita foi aprimorada, tornando-se mais úmida e generosa em calda, mas sem perder sua essência.
No Andaraí, a Casa Afagá celebra o sucesso de seu bolo de chocolate com caramelo e flor de sal (R$ 26,00), que vende cerca de 5 mil fatias anualmente. A combinação de ganache, chocolate meio amargo e o toque salgado da flor de sal conquista a todos.
A Absurda Confeitaria, no Horto, oferece o bolo de brigadeiro feito sob encomenda, com massa densa e recheio generoso, finalizado com plaquinhas de chocolate belga. Uma opção para quem busca um sabor intenso e sofisticado.
Inovações e Reconhecimentos Gastronômicos
O Irajá Redux, no Leblon, ostenta o título de melhor bolo de chocolate do Rio em sua categoria, com o bolo de brigadeiro quente (R$ 38,00). A sobremesa, um clássico de Pedro Artagão, encanta pelo contraste entre a massa fofinha, o recheio quente e a calda fria de baunilha.
A Louzieh Doces, em Ipanema, aposta na maciez de seu bolo de chocolate (R$ 35,00), com recheio de brigadeiro ao leite, coco e doce de leite, uma combinação clássica e reconfortante.
A Bel Trufas, também no Leblon, destaca seu ganache clássico (R$ 240,00 com 8 fatias), reconhecido entre os melhores da cidade, e o irresistível bolo mole de chocolate (R$ 25,00), feito com pouca farinha e muita calda.
Sabores Intensos e Confortantes
A confeiteira Dianna Macedo, vencedora do VEJA RIO COMER & BEBER 2025, comanda a Dianna Bakery na Tijuca, onde oferece um delicioso bolo de chocolate sem farinha com doce de leite (R$ 22,00 a fatia) e o birthday cake trufado (R$ 25,00 a fatia).
A Lecadô celebra a data com a torta baby brigadeiro (R$ 98,90 inteira) e o bolo de pote aconchego (R$ 23,90), opções que combinam fofura, doçura e o sabor inconfundível do brigadeiro.
Na Que Doce!, em Urca, o bolo chocolatudo (R$ 31,00 a fatia) é a pedida, com massa molhadinha, brigadeiro e ganache meio amargo, disponível também em tamanhos inteiros para compartilhar.
Variações Criativas e Receitas Exclusivas
O café Faz de Conta Doces, em Vila Isabel, inova com um bolo de chocolate com maracujá (R$ 30,00), que une o azedinho da fruta ao brigadeiro e ganache. Uma opção surpreendente para os paladares aventureiros.
No Restaurante Assunção, em Botafogo, o bolo de chocolate caseiro (R$ 28,00 a fatia) da chef Mirka Lage é um sucesso, servido quentinho com calda de brigadeiro.
O Chora Café, também em Botafogo, oferece opções veganas como o bolo de cacau com calda de frutas vermelhas (R$ 23,00), e o reconfortante bolo quente de chocolate (R$ 35,00), acompanhado de diversas delícias.
Fonte: VEJA Rio
