Nova Friburgo se torna palco para projeto inovador de fomento à gastronomia
A cidade de Nova Friburgo foi selecionada como o primeiro município do Rio de Janeiro a receber o projeto Rio dos Sabores, uma iniciativa conjunta do Senac RJ e do Sebrae Rio. O programa tem como objetivo principal fortalecer a gastronomia local, reconhecendo-a como um importante ativo cultural, econômico e turístico para a região. A proposta visa estimular a inovação e a qualificação profissional no setor.
O lançamento oficial do projeto ocorrerá no dia 26 de janeiro, no Espaço Arp, com a presença confirmada do renomado chef executivo Camilo Vanazzi, que ministrará a palestra gratuita “Impulsionando o Turismo através do Paladar”. As inscrições para o evento de lançamento são gratuitas e abertas ao público interessado em conhecer mais sobre essa importante iniciativa.
O projeto Rio dos Sabores aposta na gastronomia como motor do turismo, buscando não apenas o desenvolvimento de novas receitas, mas também a valorização da identidade culinária friburguense. A capacitação técnica é vista como ferramenta essencial para aumentar a competitividade das empresas locais, consolidando a gastronomia como um pilar da experiência turística.
Seleção de empresas e capacitação prática
Através de um edital específico, o projeto selecionará 20 empresas do setor gastronômico de Nova Friburgo. As selecionadas participarão de uma série de ações práticas voltadas ao desenvolvimento sustentável dos negócios. Isso inclui palestras técnicas, workshops interativos, mentorias individuais e consultorias especializadas.
O foco será no aprimoramento de técnicas e na criação e implantação de novas receitas que possam agregar valor aos estabelecimentos. O objetivo é impulsionar a inovação e a qualidade dos serviços oferecidos no município, atraindo mais visitantes e fomentando a economia local.
Missão técnica e troca de experiências para empreendedores
Um dos diferenciais do projeto é a realização de uma missão técnica para as empresas selecionadas. Elas terão a oportunidade de visitar um destino brasileiro de referência em turismo gastronômico. Essa imersão proporcionará uma ampliação da visão estratégica dos empreendedores e a criação de novas redes de contato.
A troca de experiências com outros polos gastronômicos do país é fundamental para estimular a inovação e o fortalecimento da cadeia produtiva local. Com isso, espera-se consolidar Nova Friburgo como um destino de destaque no cenário do turismo gastronômico.
Inscrições e próximos passos do projeto
As inscrições para o projeto Rio dos Sabores estarão abertas de 26 de janeiro a 3 de fevereiro de 2026. O edital completo, com todos os detalhes sobre os critérios de seleção e as etapas do programa, será disponibilizado no site do Senac RJ logo após o evento de lançamento.
Em síntese, o projeto representa um marco para Nova Friburgo, consolidando a cidade como referência em turismo e gastronomia. A iniciativa reforça a importância da culinária local para o desenvolvimento regional e a atração de novos investimentos.
Fonte: Informações divulgadas pelo Senac RJ e Sebrae Rio.
