Gastronomia de Praia Brasileira Ganha Palco Internacional
A culinária dos quiosques da orla carioca expande suas fronteiras e desembarca no Uruguai. O chef João Diamante, conhecido por seu trabalho com a gastronomia praiana e social, representa o Brasil no renomado Festival Medio y Medio, um importante evento que une música e gastronomia no cenário sul-americano.
A participação de Diamante no festival reforça a gastronomia de praia não apenas como uma expressão cultural rica, mas também como uma poderosa ponte de conexão entre países. A iniciativa visa promover o intercâmbio de técnicas, ingredientes e tradições, fortalecendo laços culturais através da comida.
O evento, que acontece nesta quinta-feira (22), destaca o papel da comida como elemento de aproximação e partilha. Ao apresentar os sabores autênticos do Rio de Janeiro, o chef brasileiro também se abre para aprender com a culinária uruguaia, promovendo um valioso diálogo entre as cozinhas latino-americanas.
Um Menu Afetivo para o Paladar Internacional
No restaurante Medio y Medio, João Diamante divide a cozinha com a chef uruguaia Bea Carrasco. O menu preparado pelo chef brasileiro é uma celebração da identidade carioca ligada ao mar, com pratos que evocam afeto e memória. Destaques incluem a tradicional moqueca de peixe, acompanhada de pirão feito com o caldo do peixe, arroz branco e a saborosa farofa de dendê.
Para finalizar a experiência, o menu apresenta um pudim de leite cremoso, uma receita clássica que agrada paladares diversos. A seleção de pratos busca valorizar a simplicidade bem executada e a autenticidade das receitas que marcam a cultura gastronômica do Rio de Janeiro.
Projeto “¡Hola Rio!” Amplia Alcance Cultural
Esta participação no Uruguai faz parte do projeto “¡Hola Rio!”, uma iniciativa do Governo do Estado do Rio de Janeiro, através da Secretaria de Cultura e Economia Criativa. O projeto tem como objetivo expandir a presença da cultura fluminense em eventos internacionais, promovendo a arte e a gastronomia do estado.
A produção executiva é da Cinco Elementos Produções, com o apoio institucional da Quitanda Soluções Criativas e do Instituto Ibero Culturas. João Diamante, fundador do projeto Diamantes na Cozinha, que impacta positivamente milhares de famílias através da gastronomia e inclusão social, traz sua experiência e compromisso para esta importante missão.
O chef também é proprietário do premiado restaurante Dois de Fevereiro, reconhecido como um dos melhores restaurantes brasileiros, reforçando sua trajetória de excelência e relevância no cenário culinário nacional e internacional.
Serviço e Informações do Evento
Festival Medio y Medio
Local: Restaurante Medio y Medio, Uruguai
Data: 22 de janeiro
Horário: A partir das 20h
Menu Brasileiro Apresentado por João Diamante:
Moqueca de peixe
Pirão de peixe
Arroz branco
Farofa de dendê
Pudim de leite cremoso
Fonte: O Globo
