Rio de Janeiro brilha no Madrid Fusión 2026 como cidade convidada
O Rio de Janeiro assume o protagonismo na 24ª edição do Madrid Fusión Alimentos de España, um dos mais influentes fóruns de inovação gastronômica global. Entre 26 e 28 de janeiro de 2026, chefs, produtores e especialistas se reunirão na capital espanhola para celebrar a culinária.
Uma comitiva de nove renomados chefs cariocas desembarcará em Madrid para apresentar a riqueza e a diversidade da gastronomia da Cidade Maravilhosa. Através de palestras, demonstrações culinárias, degustações e ações especiais, o público internacional terá uma imersão completa nos sabores e na cultura do Rio.
O estande dedicado ao Rio, com 100 metros quadrados, promete recriar a atmosfera vibrante e descontraída dos tradicionais botequins cariocas. O espaço oferecerá café da manhã, almoço e happy hour com caipirinhas, além de cooking shows, proporcionando uma experiência autêntica da hospitalidade local.
Chefs cariocas em destaque no palco internacional
Nomes de peso da gastronomia brasileira representarão o Rio de Janeiro no evento. Rafa Costa e Silva, do Lasai (2 Estrelas Michelin), e Claude Troisgros, acompanhado de sua filha Jéssica Trindade, se apresentarão no auditório principal. João Paulo Frankenfeld, do Casa 201 (1 Estrela Michelin), e Gerônimo Athuel, do Ocyá, terão suas apresentações no Madrid Fusión Experience e no Madrid Fusión Dreams, respectivamente.
Paula Prandini, do Empório Jardim, abordará a doçaria carioca no Madrid Fusión Pastry. A Cachaça 7 Engenhos também terá destaque na Wine Edition, com degustação conduzida por Raquel Lopes. Os chefs Kátia Barbosa, Monique Gabiatti e João Diamante assinarão o cardápio do estande, da sala VIP e do coquetel de abertura, além de participarem de cooking shows e interações no HUB 360.
A participação do Rio no Madrid Fusión é uma iniciativa da Prefeitura do Rio, por meio da Secretaria Municipal de Turismo (SMTUR-RIO), e reforça a estratégia de posicionar a cidade como um destino gastronômico de referência mundial. O evento é uma oportunidade ímpar para divulgar o talento dos chefs cariocas, a qualidade dos ingredientes locais e a singularidade da cultura fluminense, impulsionando a economia e gerando novas oportunidades para o setor.
Programação detalhada no estande e nos palcos do evento
O estande do Rio de Janeiro funcionará de 26 a 28 de janeiro de 2026, com horários definidos para café da manhã (10h30), almoço (12h30) e cooking shows com chefs da comitiva carioca (14h30 e 16h30), que incluirão happy hour com caipirinhas. As palestras e demonstrações nos diferentes auditórios e espaços do congresso estão agendadas ao longo dos três dias.
Programação do Rio no Madrid Fusión:
- Estande Rio de Janeiro: De 26 a 28 de janeiro de 2026 (Café da Manhã 10h30, Almoço 12h30, Cooking Shows 14h30 e 16h30).
- Auditório Principal: Claude Troisgros e Jéssica Trindade (26/jan, 16h10-16h40); Rafa Costa e Silva (27/jan, 13h30-14h).
- Madrid Fusión Pastry: Paula Prandini (27/jan, 15h15-15h45).
- Wine Edition: Degustação Cachaça 7 Engenhos (27/jan, 17h30-18h20).
- Madrid Fusión Experience: Gerônimo Athuel (27/jan, 15h50-16h30); João Paulo Frankenfeld (28/jan, 11h40-12h10).
- Madrid Fusión Dreams: Gerônimo Athuel (27/jan, 17h15-18h).
- HUB 360: Kátia Barbosa, Monique Gabiatti e João Diamante (28/jan, 10h30-12h).
Fonte: G1
