Rio de Janeiro aposta na gastronomia como motor de crescimento turístico
A cena gastronômica do Rio de Janeiro se consolida como um dos principais atrativos para visitantes, impulsionando a economia local e a imagem da cidade internacionalmente. Com um potencial estimado de atrair mais de 2 milhões de turistas estrangeiros nos próximos 10 anos, o setor mira uma injeção de R$ 357,2 milhões na economia.
Atualmente, a gastronomia representa cerca de 30% dos gastos dos turistas e já figura como o terceiro principal motivo para viagens à Cidade Maravilhosa. Essa relevância se reflete diretamente na arrecadação, com o setor gerando R$ 258,9 milhões em ICMS apenas no primeiro semestre de 2025, com repasses significativos para o município, conforme informação divulgada pela Secretaria Municipal de Turismo (SMTUR) e Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (SMDE).
O cenário global aponta para um crescimento acelerado do turismo gastronômico, um mercado que já movimentou US$ 805 bilhões e tem projeções de ultrapassar US$ 1,9 trilhão até 2031. O Rio de Janeiro está se posicionando ativamente neste mercado, com mais de 2 mil estabelecimentos turísticos cadastrados entre bares e restaurantes, além de cerca de 4,2 mil estabelecimentos ativos no setor. Entre 2021 e 2024, mais de 16 mil novos postos de trabalho foram criados na área.
Reconhecimento internacional e eventos impulsionam o setor
O prestígio da culinária carioca ganha força com o reconhecimento internacional. A cidade conta hoje com 43 restaurantes listados no Guia Michelin, sendo 6 deles estrelados e 2 com duas estrelas. Destaque para o restaurante Lasai, de Rafa Costa e Silva, que figura entre os 50 melhores do mundo no ranking The World’s 50 Best Restaurants.
Rio será palco de anúncio de estrelados do Guia Michelin
Em abril, o Rio de Janeiro sediará o anúncio dos restaurantes estrelados do Guia Michelin para o Rio de Janeiro e São Paulo, um evento de grande visibilidade que acontecerá no icônico Copacabana Palace. A cidade também se prepara para o Madrid Fusion, onde nove chefs locais apresentarão a riqueza da culinária carioca a um público global.
Potencial de crescimento e geração de empregos
Um estudo da Prefeitura do Rio, realizado em conjunto pelas Secretarias de Turismo e Desenvolvimento Econômico, projeta que o turismo gastronômico pode gerar R$ 357,2 milhões adicionais e atrair 2 milhões de turistas estrangeiros na próxima década. Esse crescimento esperado também se traduz em mais oportunidades de emprego, reforçando a importância estratégica do setor para o desenvolvimento do Rio de Janeiro.
Fonte: G1
