Circuito Favela Gourmet destaca a rica culinária de comunidades cariocas
Começou neste sábado (13) o Circuito de Favelas Gourmet, uma iniciativa que celebra a gastronomia em três importantes comunidades do Rio de Janeiro: Rocinha, Vidigal e o Complexo Pavão-Pavãozinho e Cantagalo. Ao todo, 14 estabelecimentos locais participam do evento, que se estenderá até o dia 20 de dezembro, oferecendo aos visitantes uma experiência culinária única.
Guias locais conduzirão os participantes em um roteiro que explora os sabores e a cultura dessas regiões. Os preços dos petiscos variam entre R$ 15 e R$ 35, enquanto os pratos principais custam de R$ 35 a R$ 50, tornando a iniciativa acessível a um público amplo. Ao final da experiência, o público terá a oportunidade de avaliar os estabelecimentos, votando nas categorias de melhor prato, melhor petisco e melhor drink.
Os estabelecimentos vencedores em cada categoria serão premiados com R$ 3 mil, incentivando a excelência e a inovação na culinária das favelas. O circuito não se limita apenas à degustação; ele também promove o desenvolvimento profissional, com atividades formativas, como a palestra oferecida pelo Le Cordon Bleu, uma renomada escola internacional de gastronomia, com 80 vagas gratuitas para troca de conhecimentos sobre carreira e técnicas culinárias.
Restaurantes e pratos em destaque no Circuito Favela Gourmet
No Vidigal, o restaurante Visual dos Crias concorre com o prato baião de dois com churrasco misto. Já o tradicional Bar da Laje, um ponto turístico reconhecido do Rio, participa com opções como a Feijoada da Laje, Croquete de costela e o Drink da Laje.
Programação formativa e oportunidades para chefs locais
Além da rota gastronômica, o projeto Favela Gourmet dedica atenção à formação profissional. A palestra do Le Cordon Bleu, realizada nesta segunda-feira (15), foi um marco, oferecendo 80 vagas gratuitas para que os inscritos pudessem dialogar sobre carreira e técnicas na área da culinária, abrindo portas para novas oportunidades.
Conheça os estabelecimentos participantes e seus horários
Rocinha: Mirante Rocinha (Rua do Valão, 27, 12h-22h), Churrascaria Gaúcha Rocinha (Estrada da Gávea, 445, 11h-23h), Boteco Peçanha (Rua 2, 254, 17h-0h/1h), Panificadora Rocinha (Rua 2, 118, 6h-22h) e Restaurante Via Trattoria (Via Ápia, 23, 11h30-13h30/2h).
Vidigal: Bar da Laje (Rua Armando Lima, 8, 12h-21h), Alto Vidigal (Rua Sérgio Porto, s/n, 10h-22h), Flor do Vidigal (Rua Major Toja Martinez Filho, 23, 12h-18h), Visual dos Crias (Rua São Clemente, 34, 12h-18h) e Confeitaria Cravo & Canela (Rua Major Toja Martinez Filho, 313, 14h-19h).
Pavão-Pavãozinho-Cantagalo: Restaurante Pão e Vida (Rua Saint Roman, 74, 12h-18h), Pizzaria Mais Sabor (Rua Saint Roman, 28, 17h-23h), Panelada Comunidade (Ladeira Saint Roman, 22, 12h-16h/14h no sábado) e Restaurante Badalando (Estrada do Cantagalo, 93, 11h-17h).
Fonte: G1
