Chefs Week chega ao Rio com celebração de sabores lusitanos
O Rio de Janeiro se prepara para receber a primeira edição do Chefs Week, um evento gastronômico que promete unir a efervescência da alta gastronomia carioca com a rica tradição culinária de Portugal. De 20 de julho a 2 de agosto, mais de 50 estabelecimentos entre Rio e Niterói oferecerão menus especiais, culminando em jantares de gala no icônico Copacabana Palace. A iniciativa busca não só apresentar ao público pratos criados para a ocasião, mas também fortalecer os laços culturais e gastronômicos entre Brasil e Portugal.
Idealizado pela Essência Company, o evento tem como objetivo projetar o Rio de Janeiro como um destino gastronômico de relevância mundial. “O Chefs Week nasce com o objetivo de projetar internacionalmente esta riqueza, criar pontes entre Brasil e Portugal e afirmar o Rio como um dos grandes destinos mundiais da gastronomia, do vinho e da cultura”, afirma Nuno Guedes Vaz Pires, fundador da Essência Company.
A Rota dos Restaurantes é o coração do Chefs Week, apresentando menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) a preço fixo de R$ 250, com harmonização sugerida de vinhos portugueses. A lista de participantes abrange diversos bairros, incluindo casas renomadas como Giuseppe Grill, Nam Thai, Miam-Miam, e Gajos D’Ouro, que preparam experiências únicas para celebrar a fusão de sabores.
Experiências gastronômicas de norte a sul do Rio
Restaurantes como o Sabrage, em Copacabana, comandado pelo chef Ettore Amendola, mergulham diretamente na culinária portuguesa com pratos como moqueca de bacalhau e arroz de borrego. Já o Gajos D’Ouro, em Ipanema, apresentará um recorte fiel de seu cardápio clássico português, com destaque para a tigelinha de bacalhau, arroz de pato e siricaia. A chef Roberta Ciasca, do Miam Miam em Botafogo, celebra os 20 anos da casa com um menu que inclui terrine de bacalhau e arroz de pato.
O chef Danilo Parah assina cardápios especiais para o Rudä e o Mäska, explorando tanto a culinária brasileira quanto influências contemporâneas. “Posso adiantar que estamos preparando alguns dos pratos mais icônicos das casas, cheios de sabor. Quero que essa seja uma experiência especial para quem visitar os restaurantes”, adianta Parah.
Banquete de estrelas no Copacabana Palace
O Copacabana Palace será palco de dois banquetes estrelados nos dias 28 e 29 de julho. O Banquete das Cidades Porto & Rio de Janeiro reunirá chefs como Pedro Lemos, Vítor Matos, João Paulo Frankenfeld e Jéssica Trindade. No dia 29, o Banquete A Mesa Atlântica Portugal & Rio contará com a participação de João Oliveira, Marlene Vieira, Thomas Troisgros e Alberto Morisawa, celebrando a ligação histórica entre os países.
Cada noite de jantar no Copacabana Palace custa R$ 1.750, mais taxa. Os chefs portugueses, como Vítor Matos, renomado com seis estrelas Michelin, expressam entusiasmo em compartilhar a riqueza da gastronomia de Portugal com o público brasileiro. “A ideia é apresentar pratos que representem a identidade da nossa cozinha, valorizando ingredientes de excelência”, declara Matos.
Degustações e vinhos em destaque
No dia 30 de julho, o hotel sediará uma maratona de degustações guiadas por especialistas, com rótulos renomados como Gaja, Sassicaia e Vega Sicilia, em masterclasses com valores entre R$ 650 e R$ 1.000. À noite, a Copa Wine Experience reunirá produtores e profissionais do setor para uma degustação de grandes vinhos, acompanhada de coquetel gastronômico, ao custo de R$ 900, mais taxa.
A celebração gastronômica se estende até 25 de agosto com quiosques selecionados no Rio oferecendo cartas especiais de vinhos portugueses. A programação completa e reservas estão disponíveis no site oficial do evento. A iniciativa promete consolidar o Rio de Janeiro como um polo de gastronomia e cultura, fortalecendo os laços com Portugal.
Fonte: O Globo
