Amelia: O Novo Restaurante do Janeiro Hotel que Celebra a Leveza e a Elegância do Rio em Formato Degustação
O Janeiro Hotel, um dos ícones de Ipanema, expande sua experiência gastronômica com a inauguração do Amelia. Localizado no segundo andar do edifício, o novo restaurante oferece uma vista deslumbrante do mar do Leblon, prometendo transportá-lo para o clima de balneário com sofisticação e leveza.
O conceito do Amelia nasceu de pesquisas em destinos badalados como Saint-Tropez, Portofino e Capri, além de uma profunda inspiração na costa brasileira. O resultado é uma fusão de referências, interpretada com o inconfundível olhar carioca, que valoriza a elegância informal e a atmosfera descontraída.
Comandado por Guilherme Boavista e Caetana Metsavaht, o Amelia funciona exclusivamente para o jantar, de terça a domingo, das 19h às 23h. O formato de menu degustação, com valor de R$ 380, permite que o cliente crie sua própria jornada gastronômica, combinando entradas, pratos principais e sobremesas à sua escolha, além de um amuse-bouche especial.
Um Menu Degustação que Reflete a Alma Carioca
A proposta do Amelia é oferecer uma experiência culinária que transcende um único destino. “Não trabalhamos com um destino específico. O Amelia é resultado dessa mistura de referências, sempre interpretadas pelo olhar carioca do Janeiro, com leveza, elegância e informalidade”, explica Guilherme Boavista. O menu, criado em colaboração com o chef Álvaro Cantinho, é um reflexo dessa filosofia.
As opções de entrada incluem delícias como pastel de stracciatella com tartar de atum e mignon e burrata com caqui, que já antecipam a criatividade e a qualidade dos ingredientes. Para os pratos principais, destacam-se o saboroso black cod ao molho satay, o intrigante polvo romesco, o clássico filé Rossini, o delicado capeletti nero de camarão e o reconfortante pappardelle com morilles.
Homenagem Familiar e Sabores Inesquecíveis
A escolha do nome Amelia é uma tocante homenagem à avó de Caetana Metsavaht, mãe de Oskar Metsavaht. “Amelia era o nome da minha avó. Dar seu nome ao restaurante foi uma forma de homenagear essa história de família”, revela Caetana. Essa lembrança afetuosa se manifesta também em uma das sobremesas: um merengue com morangos, o doce preferido de Amelia e um clássico das reuniões familiares.
Para finalizar a experiência, o menu apresenta sobremesas que combinam tradição e inovação, como creme de papaia com licor de cassis, pudim com amarena, o tradicional quindim e o sofisticado éclair de chocolate. “O black cod ao molho satay representa bem a proposta do Amelia porque reúne diferentes influências de forma natural, sem ficar preso a uma única tradição”, comenta Guilherme sobre os pratos que melhor encapsulam o espírito do restaurante.
O Amelia se consolida como um novo ponto de encontro para quem busca uma gastronomia de excelência, com a vista privilegiada do mar e a atmosfera única que só o Rio de Janeiro pode oferecer. A combinação de ingredientes frescos, técnica apurada e um ambiente acolhedor fazem do Amelia uma experiência imperdível.
Fonte: O Globo
