Hotéis Elevam Experiência Gastronômica para Conquistar Público
A gastronomia deixou de ser um mero complemento na hotelaria e se consolidou como um pilar estratégico para atrair e reter clientes. Hotéis e resorts em todo o país têm investido em restaurantes renomados, bares com identidade própria, festivais temáticos e pacotes que combinam hospedagem com experiências culinárias memoráveis. Essa mudança reflete um movimento ambicioso de transformar a mesa em um argumento central de atração, indo além da conveniência para quem já está hospedado.
Seja em pacotes românticos com jantares especiais e espumantes, seja em menus autorais assinados por chefs renomados ou em festivais de inverno, a mesa se tornou um diferencial competitivo. A proposta é clara: capturar tanto hóspedes quanto moradores locais em busca de experiências gastronômicas únicas, integrando a culinária à identidade e ao destino do hotel.
Essa nova abordagem se manifesta em diferentes perfis de empreendimentos. Hotéis urbanos apostam em eventos como jantares de Dia dos Namorados e coquetelaria de assinatura, enquanto resorts utilizam fondues, vinhos e programações sazonais para impulsionar o fluxo. Casas boutique, por sua vez, transformam almoços especiais em destinos gastronômicos por si só.
Chefes e Restaurantes em Destaque Nacional
O chef Filipe Ducasse, à frente da cozinha do Matiz Resort Igaratá, exemplifica essa tendência ao propor uma gastronomia acolhedora, ligada à natureza e à memória afetiva. O cardápio do resort valoriza ingredientes regionais como mandioca, milho e cupuaçu, mesclando referências do sertão, da culinária caiçara, mineira, italiana, francesa e amazônica. “A ideia é que cada momento da hospedagem, do café da manhã ao jantar, tenha identidade própria e dialogue com a paisagem de Igaratá, a sazonalidade e o bem-estar”, afirma Ducasse.
Diversidade de Ofertas em Grandes Cidades
Em Belém, o Tivoli Maiorana oferece uma programação especial para a Copa do Mundo 2026, com telão, menus temáticos e drinks inspirados em seleções, culminando em um festival de parrilla na final. Em Brasília, o B Hotel destaca o chef Lênin Palhano nos restaurantes Térreo e Bar 16, com um menu contemporâneo que celebra ingredientes do Cerrado. O Royal Palm Plaza Resort, em Campinas, revive seu tradicional Festival de Inverno com fondues e raclettes, enquanto o Slaviero Prime Campo Grande oferece pacotes de Dia dos Namorados com jantar e música ao vivo.
No Rio de Janeiro, o CDesign Hotel propõe jantares de três tempos para casais, com música ao vivo. O Hilton Copacabana celebrou seus nove anos com o coquetel autoral Hilton Sunset Glow no Isabel Lounge Rooftop. O Othon Palace Copacabana Rio oferece um jantar de cinco tempos no restaurante Skylab, e o Hotel Arpoador destaca o arp bar com um novo menu de cozinha costeira e frutos do mar.
Experiências Gastronômicas em São Paulo e Outros Destinos
Em São Paulo, o Grand Hyatt São Paulo combina hospedagem, gastronomia e bem-estar em pacotes de Dia dos Namorados, com opções de jantar no Cittadino ou experiência omakase no Kinu Sushi Bar. O Pulso Hotel e o Rosewood São Paulo promovem noites de guest bartending, atraindo público para seus bares com coquetelaria autoral. A Rede Bristol Hotéis & Resorts investiu em modernização de seus ativos, visando o turismo corporativo.
Em múltiplos destinos, a rede Aman oferece experiências de luxo com foco em gastronomia, bem-estar e paisagem. O Club Med se destaca por sua ampla oferta gastronômica em seus resorts. Na Praia da Taíba (CE), o Hotel Saline Taíba combina férias de praia com culinária regional no restaurante Korali, oferecendo desde assados de peixe a festivais de camarão e jantares românticos.
Fonte: g1
