A Cena Gastronômica Carioca em Destaque: Tradição e Inovação Premiadas
O Rio de Janeiro reafirma seu status como um epicentro gastronômico, onde comer fora transcende a mera necessidade e se torna um pilar da identidade cultural e social. A cada temporada, a cidade apresenta uma cena culinária cada vez mais rica, diversa e autoral, impulsionada por talentos que moldam novas experiências à mesa.
A edição 2026/2027 do guia VEJA RIO COMER & BEBER celebra essa efervescência, apresentando os vencedores eleitos por um júri de onze especialistas. A lista reflete tanto a solidez de estabelecimentos consagrados quanto o frescor de novos talentos que vêm conquistando o paladar carioca.
Desde os clássicos que mantêm sua excelência até os chefs visionários que apostam em técnicas e produtos inovadores, o guia oferece um panorama completo dos 207 endereços que definem a arte de comer bem na Cidade Maravilhosa, conforme divulgado pela Editora Abril.
Campeões e Revelações da Gastronomia Carioca
Nomes como Fabio Dupin, do Grupo Pulse, foram eleitos Restaurateur do Ano, demonstrando visão estratégica e sucesso no setor. Na cozinha, Jessica Trindade, do Madame Olympe, foi coroada Chef do Ano, marcando um momento histórico para a culinária autoral na cidade.
O frescor e a ousadia também foram reconhecidos. Pedro Attayde, com seus projetos como Ophelia e Jurema Brasa, foi apontado como Chef Revelação, consolidando pequenas casas entre os endereços mais vibrantes. Antônio Rodrigues, do Grupo Belmonte, recebeu o título de Personalidade do Ano, destacando sua influência no mercado.
Os Melhores por Categoria: Um Panorama Detalhado
A diversidade de sabores é um dos pontos fortes do Rio. Na categoria Asiático, o Mr. Lam se destacou, enquanto Carne teve o Rufino como campeão. O pódio Brasileiro foi liderado pelo Rudä, provando a força da cozinha local.
A Cozinha de Autor viu o Lasai conquistar o primeiro lugar, seguido por Oseille e Oteque, evidenciando a busca por técnicas apuradas e produtos de alta qualidade. O Francês teve o Casa 201 no topo, e o Italiano celebra a consistência do Gero.
Para os amantes de culinária japonesa, o San Omakase foi o vencedor na categoria Japonês. Já Peixes e Frutos do Mar consagraram o Satyricon, um clássico da cidade. As tradicionais pizzarias também foram celebradas, com a Ferro e Farinha liderando a categoria Pizzaria.
O sabor de Portugal foi representado pelo Rancho Português, campeão na categoria Português. E para quem busca opções sem carne, o ORG se destacou como o melhor Vegetariano, mostrando a crescente oferta de pratos plant-based.
Um Guia Completo para Explorar o Rio
O guia VEJA RIO COMER & BEBER 2026/2027 não se limita aos campeões, apresentando um total de 207 endereços, incluindo finalistas e outras descobertas que enriquecem o circuito gastronômico carioca. Estes locais, sejam veteranos renomados como Gero e Rancho Português, ou novidades que trazem frescor, como os projetos de Pedro Attayde, ajudam a definir por que o Rio de Janeiro continua sendo um destino onde a experiência de comer fora é sinônimo de viver intensamente.
A publicação é uma realização da Editora Abril, com patrocínio master de BTG Pactual, patrocínio do Governo do Rio de Janeiro, Prefeitura do Rio de Janeiro e JBS, e apoio de iFood, Baden Baden e Bacalhau da Noruega/Sea Food From Norway, além de parceria com Castas Importadora.
Fonte: Editora Abril
