Circuito Cultural Culinária da Terra celebra agricultura familiar e agroecologia
Dezoito bares tradicionais do Rio de Janeiro se uniram ao Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) para a segunda edição do Circuito Cultural Culinária da Terra. O evento, que ocorre de 22 de maio a 7 de junho, tem como objetivo conectar campo e cidade, promovendo a agricultura familiar e a agroecologia produzidas por assentamentos e cooperativas da Reforma Agrária no estado. O tema deste ano é “Comida da terra com alma de boteco”.
O lançamento oficial do festival aconteceu nos dias 22 e 23 de maio, a partir das 18h, no bar Miudinho, localizado no Maracanã. A iniciativa contou com a presença de representantes dos bares parceiros, que explicaram o processo de criação dos cardápios e reafirmaram o compromisso com a Reforma Agrária Popular. Parlamentares como a vereadora Maíra do MST (PT) e a deputada estadual Marina do MST (PT) também participaram do evento.
“Mais do que um festival gastronômico, o Culinária da Terra quer ser o ponto de partida para um caminho permanente de partilha entre o campo e a cidade. A ideia é consolidar uma rede de restaurantes parceiros para fortalecer o modelo da agricultura familiar e ampliar o escoamento da produção agroecológica”, explicou a vereadora Maíra do MST. O objetivo é aumentar a renda dos pequenos agricultores e construir um sistema alimentar justo e saudável.
Expansão e Sucesso do Circuito
A segunda edição do circuito gastronômico apresenta um crescimento significativo em relação ao ano de lançamento. Inicialmente com oito bares, o número de estabelecimentos parceiros mais que dobrou, chegando a 18. A iniciativa agora se estende a outros municípios do Rio, como Niterói e Nova Iguaçu. Além disso, os petiscos com ingredientes do MST serão servidos diariamente durante o período do festival, diferentemente da primeira edição, que ocorria apenas aos fins de semana.
No ano de lançamento, o circuito gastronômico vendeu 626 petiscos e movimentou 700kg de alimentos. A expectativa para esta edição é ainda maior, impulsionada pelo aumento no número de bares participantes e pela maior oferta de alimentos fornecidos pelo MST. Os petiscos oferecidos nos estabelecimentos variam entre R$20 e R$40, e 30% do valor arrecadado com as vendas será revertido para investimentos nos assentamentos do MST.
Conectando Sabores e Histórias da Terra
A deputada estadual Marina do MST destacou a importância do circuito em mostrar a força da produção da agricultura familiar no estado. “Esse circuito mostra que é possível unir cultura, gastronomia e agricultura familiar em um mesmo movimento, valorizando os bares da cidade e a produção no campo”, afirmou.
Cada prato servido no circuito carrega a história e a cultura dos alimentos produzidos por assentamentos e cooperativas da Reforma Agrária do Rio. A iniciativa busca encurtar a distância entre o consumidor urbano e o trabalhador rural, promovendo a reflexão sobre a origem dos alimentos e a importância da Reforma Agrária Popular. “Comer é um ato político e de resistência, é um instrumento de transformação social”, ressaltou a vereadora Maíra do MST, incentivando uma nova consciência de consumo e o debate sobre soberania alimentar.
Bares e Petiscos do Circuito Culinária da Terra
Os 18 bares participantes desta edição oferecem uma variedade de petiscos criativos com ingredientes do MST. Entre eles estão:
- Armazém Cardosão: Harumaki de taioba e bacon com molho picante de goiabada (Ingredientes do MST: Taioba, goiabada).
- Armazém do Campo: Bolinho caipira, bolinho de abóbora e petisco vegano (Ingredientes do MST: Flocão, carne seca, abóbora, cheiro-verde, cebola, berinjela, cenoura).
- Baixela: Galinhada Constitucional (Ingredientes do MST: Arroz cateto branco, extrato de tomate, rapadura, capim-limão, cúrcuma, milho verde, cenoura, cheiro-verde, cebolinha).
- Bar da Frente: Polentinha Cremosa com Frango e Quiabo (Ingredientes do MST: Fubá, quiabo).
- Baródromo: O Mundo é uma Bola (Ingredientes do MST: Canjiquinha amarela, pimentas).
- Botica: Dona Pupunha (patanisca de palmito pupunha) (Ingredientes do MST: Castanha de caju, ora-pro-nobis, agrião selvagem, coentro selvagem, abóbora japonesa, palmito pupunha).
- Buteco do Portuga: Caldinho Raiz da Terra (Ingredientes do MST: Aipim, cheiro-verde, cebolinha).
- Capiau: Envelope de mandioca (Ingredientes do MST: Aipim, alho-nirã, couve mineira, ora-pro-nobis).
- Casa Porto: Milkshake de Feijoada Vermelha (Ingredientes do MST: Feijão vermelho, couve, cheiro-verde).
- Conserva Bar: Palitinho da Terra (Ingredientes do MST: Mini milho em conserva, aipim, cheiro-verde).
- Espaço Cultural Cozinha da Lapa: Arroz de costela com vinagrete de manga (Ingredientes do MST: Arroz branco, farinha de mandioca, manga, shitake).
- Fala Bar: Bolinho de arroz, castanha de caju e pimenta (Ingredientes do MST: Arroz cateto branco, castanha de caju, ora-pro-nobis).
- Gingada Bar: Milho Punk (Ingredientes do MST: Fubá amarelo, ora-pro-nobis, taioba).
- Miudinho: Quiabin da Terra (espetinho de quiabo com missô) (Ingredientes do MST: Quiabo, missô).
- Não me Torra: Arancini Brasiliano Cristalina (Ingredientes do MST: Arroz de risoto, abóbora baianinha, castanha de caju).
- Os Imortais: Galinhada Highlander (Ingredientes do MST: Arroz).
- Quitanda Gastronomia: Trio Calafrio (Ingredientes do MST: Goiaba, abóbora, batata-doce roxa).
- Surubafo: Cheesecake de doce de leite e milho (Ingredientes do MST: Mini milho em conserva, ovos caipiras).
Fonte: G1
