Reffetorio Gastromotiva encerra atividades após 10 anos e 3 milhões de refeições servidas para pessoas em vulnerabilidade social no Rio
O Reffetorio Gastromotiva, um dos projetos de gastronomia social mais reconhecidos do Brasil, encerrou suas atividades nesta segunda-feira (30), após uma década de atuação e a marca expressiva de 3 milhões de refeições servidas para o público em situação de vulnerabilidade social. O fechamento marca o fim de um ciclo importante para a iniciativa, que se destacou pela qualidade e dignidade no atendimento.
A principal razão para o encerramento foi o término do contrato de cessão do terreno na Lapa, Rio de Janeiro, com a Prefeitura. O acordo, que vigorou por dez anos, não foi renovado, levando ao encerramento das operações de comum acordo entre os envolvidos. O espaço na Lapa foi palco de um trabalho exemplar, que ofereceu refeições nutritivas e preparadas com esmero.
Ao longo de sua existência, o Reffetorio Gastromotiva contou com a participação de mais de 20 mil voluntários e a colaboração de cerca de 450 chefs renomados, incluindo nomes com estrelas Michelin. Eles se dedicaram a preparar e servir refeições completas – entrada, prato principal e sobremesa – em um ambiente que buscava resgatar a dignidade e o prazer à mesa. O projeto, liderado pelo chef David Hertz, também foi fundamental para evitar o desperdício de centenas de toneladas de alimentos.
Um legado de gastronomia social e impacto positivo
David Hertz, idealizador da Gastromotiva e um dos pilares do Reffetorio, ressaltou que o encerramento é definitivo. Ele comentou que o projeto viveu diferentes fases, incluindo crescimento e transição, e que esses momentos servem como convites para reflexão e reavaliação de caminhos. “Aprendi que são justamente esses momentos que nos convidam a parar, a olhar com mais profundidade para o trabalho, respirar e repensar os caminhos”, afirmou Hertz.
A decisão de fechar as portas foi tomada em conjunto com os co-fundadores do Reffetorio, o renomado chef italiano Massimo Bottura e a jornalista brasileira Alexandra Forbes. Hertz destacou o legado deixado pelo projeto: “Três milhões de refeições servidas, evitamos o desperdício de centenas de toneladas de alimentos e contribuímos para consolidar a gastronomia social como prática cultural e política. Esse legado permanece vivo”.
O Reffetorio Gastromotiva não apenas alimentou milhares de pessoas, mas também promoveu a conscientização sobre a importância da segurança alimentar, a redução do desperdício e o poder transformador da gastronomia quando aliada à responsabilidade social. O projeto deixa uma marca indelével na história das iniciativas sociais no Rio de Janeiro e no Brasil.
Fonte: G1
