Carnaval: Dicas de Chefs para Comer Bem e Manter o Pique na Folia
Entre um bloco e outro, saber onde comer pode ser a diferença entre manter o pique ou sucumbir ao cansaço da maratona carnavalesca. Em três dos principais destinos da folia no país – São Paulo, Rio de Janeiro e Salvador -, chefs que também são foliões revelam seus endereços favoritos para recarregar as energias.
Do boteco clássico ao sanduíche da madrugada, as dicas combinam tradição, substância e praticidade para atravessar o Carnaval sem perder o ritmo. A ideia é unir a gastronomia de qualidade com a experiência da festa, garantindo que a alimentação seja um ponto alto da celebração.
Com opções que vão desde o picadinho reconfortante até o acarajé energizante, os chefs selecionaram locais que oferecem sabor, conveniência e a atmosfera perfeita para curtir os dias de folia intensamente. Conheça os segredos gastronômicos para não ficar sem energia:
Dicas de Chefs em São Paulo: Do Clássico ao Inusitado
Em São Paulo, a chef Janaína Torres recomenda o Bar da Dona Onça para uma pausa revigorante, com seu famoso picadinho. Para algo mais rápido, o Bar e Lanches Estadão, aberto 24 horas, é a pedida certa com o inconfundível lanche de pernil.
Já os chefs Caio Yokota e Victor Valadão, do Aiô, indicam o Kio Bakehouse para quem busca qualidade em folhados e assados com combinações criativas, como o folhado de pão de queijo. Eles também citam o Mapu como um local com comida fresca, saborosa e coquetéis caprichados, ideal para antes ou depois dos blocos.
Sabores da Bahia: Carnaval com Identidade e Energia em Salvador
Em Salvador, o chef Kaywa Hilton prefere a atmosfera alternativa do bairro Santo Antônio, indicando o Café e Cana para um drink e sanduíche nas janelinhas, absorvendo o clima carnavalesco de forma intimista.
João Diamante busca equilíbrio entre energia, praticidade e identidade baiana. Ele sugere o Cuco Bistrô no Pelourinho para uma refeição estruturada com vista privilegiada. No Rio Vermelho, o Restaurante Casa de Tereza oferece uma culinária baiana contemporânea. E, claro, o Acarajé da Cira é citado como patrimônio afetivo e fonte portátil de sustância e identidade.
Fabrício Lemos, do Grupo Origem, destaca o Tokai no Shopping Barra pela localização e opções leves. Para uma comida mais do dia a dia baiano, o Bar Djalma’s Drinks é uma boa pedida. Fora do circuito, o Bar do Jorge é ideal para feijoada, e o Megiro, boteco do seu grupo, para comer com calma e um chope.
Onde Recarregar as Energias no Rio de Janeiro
O chef Diogo Teixeira indica paradas estratégicas no Rio. No Centro, o Capiau Botequim é imperdível. Em Copacabana, o Bar da Frente traz o melhor da casa original da Praça da Bandeira. E na Tijuca, o Bar Miudinho é uma parada obrigatória.
Elia Schramm aposta em sustância antes e depois da folia. Seu próprio bar, o Jurubeba, oferece chope gelado e comida brasileira reconfortante, com horários estendidos durante o Carnaval. O tradicional Galeto Sat’s é recomendado para uma refeição clássica que recupera as energias.
Para fechar, Schramm indica o Parada de Copa em Copacabana, aberto 24 horas, famoso pelos sanduíches de pernil com abacaxi. Ideal para quem chega da folia a qualquer hora e busca um atendimento e serviço de qualidade.
Fonte: G1
