Novidades Gastronômicas Chegam ao Rio de Janeiro para o Verão de 2026
O ano de 2026 traz uma onda de novidades para a cena gastronômica carioca, com a abertura de diversos restaurantes e bares que prometem encantar os moradores e visitantes. Desde cozinhas autorais e cafés especiais até empanadas chilenas e culinária japonesa moderna, a cidade se prepara para oferecer experiências únicas neste verão.
Entre os recém-chegados, destacam-se estabelecimentos que abriram suas portas no final de 2025 ou nos primeiros meses de 2026, trazendo frescor e diversidade ao mercado. Um dos exemplos é o Giappo, restaurante italiano comandado pelo chef Nao Hara, que acaba de inaugurar no Jockey Club.
Este guia apresenta um panorama completo dos novos pontos de encontro para quem busca novas experiências culinárias, desde opções para o brunch até jantares sofisticados, conforme informações divulgadas.
Café com Brunch e Opções Executivas no Flamengo
Com sucesso na Tijuca, a casa especializada em receitas clássicas de brunch a qualquer hora expandiu sua atuação para o Flamengo. O cardápio inclui delícias como croissant com presunto Parma e queijo brie (R$ 39), toast de salmão defumado com ovo poché (R$ 44) e panquecas red velvet (R$ 36). Para beber, a oferta vai de sucos a smoothies como o wellness (R$ 26). No almoço, um menu executivo oferece pratos como camarões grelhados com arroz negro (R$ 54).
Endereço: Rua Machado de Assis, 4.
Horário: Seg, das 8h às 15h; Ter a Sex, das 8h às 19h; Sáb, Dom e Feriados, das 8h30 às 17h.
Espaço Multifacetado no Jardim Botânico
Na garagem da plataforma Papo Delas, no Jardim Botânico, um charmoso espaço idealizado por Isabela Rozental e Maria Antonia Chady oferece cafés especiais e bebidas autorais. Destaques incluem o cafezão gelado com água de coco (R$ 18) e o drinque veludo marrom (R$ 36). Para comer, há wraps como o de berinjela com jaca (R$ 41) e salpicão de frango defumado (R$ 48), além de sanduíche de crudo de atum (R$ 54).
Endereço: Rua Visconde de Carandaí, 38.
Horário: Dom a Qua, das 7h às 18h30; Qui a Sáb, das 7h às 22h.
Autênticas Empanadas Chilenas em Copacabana
Um grupo de amigos chilenos trouxe para Copacabana um novo ponto focado em receitas da terra natal. As empanadas, com sabores como pino (carne) e camarão com queijo (R$ 17), são o carro-chefe. O cardápio também conta com sanduíches como o choripan (R$ 20) e opções com palta e mayo (abacate e maionese), com carne (R$ 33-R$ 40) ou pernil (R$ 30-R$ 37).
Endereço: Rua Siqueira Campos, 143.
Horário: Seg a Sáb, das 11h à meia-noite.
Cozinha Contemporânea em Casarão Histórico de Ipanema
Localizado em um casarão dos anos 1930 em Ipanema, o novo restaurante do grupo BFW preserva a arquitetura original. O menu contemporâneo pode ser apreciado em dois salões ou no terraço com vista para a Praça Nossa Senhora da Paz. Sugestões incluem canapés de salmão gravlax (R$ 89) e pratos como rigatoni alla vodka com polvo na brasa (R$ 99) e filé ao poivre com risoto de pera e gorgonzola (R$ 154).
Endereço: Rua Barão da Torre, 358.
Horário: Ter a Sáb, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h; Dom, das 12h às 19h.
Japonês Moderninho no Humaitá
Com fachada grafitada e neon, o Largo dos Leões ganhou um japa moderninho sob o comando de Catalina, filha do chef Marco Espinoza. A estética vibrante se estende ao interior, com referências a animes. O rodízio noturno oferece mais de 30 opções (R$ 149). No almoço, há menu executivo (R$ 52) e pedidas à la carte como karague de frango (R$ 49), minibao de barriga de porco (R$ 36) e niguiris especiais (R$ 28).
Endereço: Largo dos Leões, 111.
Horário: Dom a Qui, das 12h às 16h e das 19h às 23h; Sex e Sáb, das 12h às 16h e das 19h à meia-noite.
Polo Gastronômico no Centro Histórico
Instalado em casarões da antiga fábrica da Granado, na Rua do Senado, o local abriga dois restaurantes. O Bocado serve assados como galeto e porquetta (a partir de R$ 54) e porções como língua no espeto (R$ 38). Às quintas, o bar promove o evento Vinhos & Ostras (R$ 48). O vizinho Petí oferece sanduíches como o de carne assada (R$ 42) e batidas (R$ 22). Em breve, o Suba, especializado em massas frescas, será inaugurado.
Endereço: Rua do Senado, 48/46.
Horário: Seg a Qua, das 11h30 às 16h30; Qui a Sáb, das 11h30 à meia-noite. (Horários variam entre os estabelecimentos).
Cozinha Autoral e Menu Degustação em Botafogo
O chef inglês James McLennan, com experiência internacional, apresenta sua cozinha autoral em Botafogo com um menu degustação de oito etapas (R$ 600), mediante reserva. O menu, que muda a cada três meses, valoriza ingredientes sazonais e inclui criações como macaron de beterraba com parfait de fígado de frango e pesca do dia levemente curada. A carta de vinhos, com rótulos clássicos e nacionais, é assinada por Ruth de Assis.
Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 153.
Reservas: WhatsApp (99759-9735).
Horário: Ter a Sáb, das 19h à meia-noite.
Fonte: O Globo
