Guia Michelin 2026: Cerimônia no Rio Celebra a Essência Gastronômica e a Natureza Carioca
A cerimônia do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2026 se prepara para ser mais do que uma simples premiação. O evento, agendado para o dia 13 de abril no icônico Belmond Copacabana Palace, promete uma experiência sensorial completa, inspirada na exuberância da natureza carioca e na rica identidade culinária brasileira.
Com a orla do Rio como cenário, a noite destacará a diversidade de ingredientes, técnicas e influências que moldam a gastronomia nacional, promovendo um diálogo entre a tradição e a inovação. A iniciativa busca reforçar o protagonismo do Brasil no cenário gastronômico internacional.
O evento também terá um forte componente de sustentabilidade, valorizando pequenos produtores e insumos locais. A celebração da culinária brasileira, desde suas raízes até a sofisticação contemporânea, será o fio condutor da noite, conforme informação divulgada pelo portal do Guia Michelin.
Gastronomia que Traduz o Brasil em Cada Garfada
O menu da noite é uma colaboração entre o chef Nello Cassese, detentor de uma estrela Michelin, e Wellington Barcellos, chef de banquetes do hotel. Juntos, eles conceberam uma jornada gastronômica que atravessa diferentes regiões do país, com foco em ingredientes brasileiros e no trabalho de pequenos produtores.
A curadoria do menu inclui insumos do Programa Chefs de Origem do Sebrae e pescados nacionais, com harmonização do espumante Chandon Excellence Brut Safra 2021, produzido no sul do Brasil. A proposta é apresentar um panorama da culinária nacional, que transita do botequim à alta gastronomia.
Receitas que exploram ingredientes como mandioca, caju, palmito e frutos do mar serão reinterpretadas com técnicas contemporâneas. A experiência gastronômica também dialoga com a cultura popular, incluindo um churrasco de curraleiro nordestino e elementos do cotidiano carioca, como mate gelado e espetinhos de camarão. Uma baiana complementará o ambiente com quitutes tradicionais.
Sobremesas que Contam Histórias e Identidade Cultural
A confeitaria estará sob o comando da chef Diana Moreira, que propõe uma viagem pela doçaria brasileira. O cardápio de sobremesas apresentará clássicos e releituras que evocam memórias afetivas e sofisticação. Combinações como Romeu e Julieta em versão éclair, mousse de chocolate intenso, curau, paçoca e preparos com cupuaçu e cumaru farão parte da experiência.
A proposta é traduzir o Brasil também no universo doce, encerrando a noite com um toque simbólico: o tradicional pão na chapa com café com leite, reinterpretado de forma elegante, em referência ao cotidiano do Rio de Janeiro e à história do hotel.
Ambiente e Experiências Imersivas Inspiradas no Rio
A cenografia da cerimônia buscará o equilíbrio entre a elegância clássica do hotel e a energia vibrante da natureza carioca. Elementos inspirados na Mata Atlântica, no azul do mar e na integração entre cidade e natureza, como o Jardim Botânico, criarão uma atmosfera imersiva e sensorial.
A trilha sonora ficará a cargo do grupo Quartetinho, com uma mistura de jazz e samba, reforçando a identidade cultural brasileira com sofisticação. A apresentação da noite será conduzida pela atriz Nathalia Dill, que assumirá o papel de mestre de cerimônias.
A cerimônia será transmitida ao vivo pelo canal oficial do Guia Michelin no YouTube, permitindo que o público interessado em gastronomia no Brasil e no mundo acompanhe o evento.
Fonte: Guia Michelin
