Novidades e Expectativas na Cena Gastronômica do Rio de Janeiro
A cena gastronômica carioca está repleta de novidades e expectativas. O restaurante Sult, com filial no Rio e em Cascais, Portugal, pode se tornar o primeiro brasileiro a figurar no Guia Michelin de Portugal, um marco aguardado para a quarta-feira (11). O chef Nelson Soares demonstra otimismo quanto a essa possibilidade, enquanto a casa já ostenta o selo Bib Gourmand na sua unidade carioca.
O renomado chef Albert Adrià, eleito chef do ano na Europa e conhecido pelo seu trabalho no Enigma, em Barcelona, visitará o Rio de Janeiro em abril. O convite partiu da secretária Municipal de Turismo, Daniela Maia, para participar de uma premiação Michelin. Antes disso, Adrià, irmão do lendário Ferran Adrià, fará um roteiro gastronômico pela cidade, que ele já conheceu em 2016.
Outra novidade promissora é a chegada do Le Jazz, bistrô paulista com forte identidade clássica, que está em obras para inaugurar sua unidade no Rio de Janeiro. Localizado no quarto piso do Shopping Leblon, o novo espaço promete replicar a atmosfera, os sabores e a ambientação da matriz, mas com um diferencial espetacular: um salão de quase 300m² e uma varanda de 90m² com vista privilegiada para a Lagoa e o Cristo Redentor. A abertura está prevista para julho.
Casa 201 Inova com Menu Degustação Dinâmico
O Casa 201, restaurante com uma estrela Michelin localizado no Jardim Botânico, apresenta uma nova versão do seu menu degustação. O chef João Paulo Frankenfeld é conhecido por sua criatividade e pela frequência com que renova suas criações. Em três anos, o estabelecimento já apresentou cerca de 100 novos pratos, demonstrando um ritmo de produção impressionante e um compromisso com a constante evolução de sua proposta culinária.
Trocas e Chegadas de Chefs no Cenário Carioca
O Emiliano recebe Bernabé Padroz como seu novo chef. Argentino, Padroz construiu sua carreira em Lima, Peru, passando por cozinhas renomadas como a do Kjolle, de Pia León, reconhecida como a Melhor Chef Mulher da América Latina. Essa nova contratação promete trazer influências e técnicas distintas para a culinária do Emiliano.
Em Ipanema, Ignácio Peixoto não está mais à frente das cozinhas do Pici e do Glória. Agora, o chef dedica-se ao Itsary, localizado no Centro, na Avenida Franklin Roosevelt, 194. As primeiras impressões sobre o novo empreendimento de Peixoto são de elogios, indicando um promissor começo para o Itsary.
Teresa Corção assumiu o comando do Bistrô Sesc Flamengo. Espera-se que a chef traga para o local uma culinária com forte acento brasileiro, apresentando sua assinatura de “brasilidade refinada”, com toques internacionais e receitas inspiradas em seu histórico restaurante no Centro, o Navegador, que marcou época na gastronomia carioca.
Fonte: G1
