Chef Camilo Vanazzi assume o comando do Arp Bar com proposta inovadora
O renomado chef Camilo Vanazzi, de 38 anos, natural de Santa Catarina e com vasta experiência internacional, é o novo nome à frente da cozinha do Arp Bar, localizado no icônico Hotel Arpoador, em Ipanema. Com uma trajetória marcada por passagens por restaurantes de alta gastronomia em Paris e nas Ilhas Fiji, Vanazzi chega ao Rio de Janeiro para iniciar uma nova fase inspirada nas ondas do mar e na rica culinária brasileira.
Nos últimos seis anos, o chef esteve no comando do restaurante Emile, no Hotel Emiliano, onde foi premiado como Melhor Restaurante Francês pela Veja em 2020. Agora, no Arp Bar, ele promete uma abordagem “inovadora e dinâmica”, combinando sua paixão pela gastronomia brasileira com técnicas internacionais, resultando em pratos sofisticados e visualmente atraentes, com contrastes de cores e texturas.
A chegada de Camilo Vanazzi ao Arp Bar sinaliza uma nova era para o restaurante, que busca consolidar sua posição como um dos mais charmosos e descolados da orla carioca. A expectativa é que o público experimente uma “nova onda de sabor” com as criações do chef, que se declara apaixonado pelo surf, elemento que também inspira sua cozinha.
Experiência e inspiração do chef
Com ascendência mezzo italiana e mezzo brasileira, Camilo Vanazzi traz em seu repertório uma bagagem cultural e gastronômica diversificada. Sua experiência em destinos como Paris e Fiji o preparou para criar pratos que unem o melhor de diferentes mundos culinários. A inspiração nas ondas do mar, um reflexo de sua paixão pelo surf, se traduz em uma cozinha que busca a leveza e a frescura, aliadas à sofisticação.
Serviço e funcionamento do Arp Bar
O Arp Bar está localizado na Rua Francisco Otaviano, 177, em Ipanema. O funcionamento diário inclui café da manhã das 7h às 11h30 (segunda a sexta) e das 7h ao meio-dia (fins de semana e feriados). Para almoço e jantar, o horário é de meio-dia às 23h (segunda a sexta), meio-dia às 23h (sábados) e 12h às 22h (domingos). Entre o café da manhã e o almoço, apenas bebidas são servidas.
O espaço, com capacidade para 100 pessoas, aceita todos os cartões de crédito e débito, além de dinheiro e diversos vales refeição. A taxa de rolha é de R$71 por garrafa. O local conta com rampa de entrada e banheiro acessíveis, garantindo conforto e comodidade a todos os clientes. Reservas podem ser feitas pelo site usetag.me/arpbar, telefone 21 3600-4041 ou WhatsApp 21 97156-6589.
Fonte: G1
