O retorno do pioneiro: um plano de expansão para o Manoel & Juaquim
Após sofrer um prejuízo de quase R$ 2 milhões devido à pandemia, o empresário Abílio Fernandes, de 82 anos, está determinado a reerguer a icônica rede de botequins Manoel & Juaquim. Com um plano ambicioso de abrir 30 novas unidades em cinco anos nos estados do Rio de Janeiro e São Paulo, Fernandes busca investidores para revitalizar a marca que um dia chegou a contar com 18 estabelecimentos.
Fernandes, conhecido por seu bom humor e frases marcantes, resume sua filosofia de superação com a citação: “Na vida, o que importa não são os tombos que você leva, mas como você se levanta”. Essa resiliência é a força motriz por trás do seu desejo de expandir novamente o Manoel & Juaquim, que hoje se resume a duas unidades próprias no Rio de Janeiro.
A estratégia de expansão se baseia na cessão de marca para donos de bares já existentes, que passariam por uma reforma estimada em R$ 500 mil para se adequarem ao padrão da rede. O empresário acredita que a marca Manoel & Juaquim possui forte aceitação e carisma, o que o motiva a transformar esse projeto em seu legado.
Um legado de “Pé-Limpo” e gastronomia afetiva
O Manoel & Juaquim é reconhecido como um precursor do conceito de “Pé-Limpo”, que combina a higiene rigorosa com a atmosfera acolhedora dos bares tradicionais cariocas. Essa proposta, inspirada na herança portuguesa da gastronomia na cidade, conquistou o público e serviu de modelo para outras redes.
O cardápio da rede também é um diferencial, com pratos e porções que ganharam nomes divertidos, como o “frango a passaralho” e a sobremesa “Viva o Gordo”, uma receita de família de banana frita com sorvete. O “filé ao manoel”, servido acebolado e com queijo derretido, é outro sucesso que marca presença tanto no almoço quanto no happy hour.
Experiência e visão de futuro
Com uma trajetória profissional diversificada, que inclui passagens pela publicidade, contabilidade e produção teatral, Abílio Fernandes traz uma bagagem de experiência para o projeto. Ele já assinou mais de mil carteiras de trabalho e fundou outros bares de sucesso no Rio de Janeiro, como o Só Kana e o Catavento, antes de se dedicar integralmente ao Manoel & Juaquim.
O plano de Fernandes prevê que, com a abertura de dez novas lojas, a rede poderá gerar R$ 75 mil de royalties mensais. Ele está confiante de que, apesar dos desafios recentes, o carisma e a qualidade da marca Manoel & Juaquim garantirão seu sucesso e consolidação no mercado.
Fonte: G1
