Rio de Janeiro se consolida como destino cosmopolita e fértil para negócios gastronômicos internacionais.
O chef peruano Marco Espinoza, à frente dos restaurantes Cantón e Kinjo na cidade, tem seu sucesso destacado como um reflexo da crescente diversidade culinária e da vocação cosmopolita do Rio de Janeiro. A capital fluminense se firma cada vez mais como um ambiente propício para investimentos estrangeiros no setor de gastronomia.
Com unidades de alto faturamento em Copacabana, o grupo de Espinoza demonstra o potencial carioca em acolher e impulsionar culinárias de outras partes do mundo, como a peruana e a chifa, fusão chinesa-peruana. O SindRio ressalta a importância dessa diversidade para o mercado local.
“O sucesso de Espinoza no Rio de Janeiro mostra o quanto a cidade é cosmopolita — na minha visão é a mais cosmopolita do Brasil — e propícia para negócios gastronômicos que apostam em culinárias de outras partes do mundo”, afirma Fernando Blower, presidente do SindRio. O órgão atua para manter o Rio como um hub de investimento gastronômico, oferecendo suporte a empresários estrangeiros.
Diversidade culinária impulsiona economia e turismo no Rio
A presença de culinárias diversas não apenas enriquece a cena gastronômica local, mas também atrai um público turístico mais amplo e exigente, elevando o patamar do Rio como destino competitivo em escala global. A chegada de novos conceitos e técnicas estimula a inovação e a qualidade em todo o setor.
Criação de empregos e atração de talentos estrangeiros
O crescimento de grandes grupos, como o de Marco Espinoza, é um importante gerador de empregos, muitos dos quais são preenchidos por profissionais estrangeiros que trazem consigo um valioso know-how. A expansão de empreendimentos como os de Espinoza, que planeja novas unidades na cidade, celebra o desenvolvimento de um mercado gastronômico cada vez mais globalizado e vibrante.
O SindRio trabalha para garantir que o Rio de Janeiro mantenha sua posição como um centro de investimentos, assegurando que empresários estrangeiros possam se estabelecer e prosperar em conformidade com as regulamentações brasileiras. Essa estratégia visa fortalecer a economia local e a oferta de experiências culinárias únicas.
Fonte: G1
